Tatin aux oignons caramélisés

Publié le par ptitecuisinedepauline

Après la tatin à la tomate voici une tatin aux oignons caramélisés.
Moi qui n'aime pas trop le sucré-salé j'ai adoré cette tarte car les oignons sont bien caramélisés mais la tarte n'est pas sucrée.

Tatin aux oignons caramélisés

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 1 pâte brisée
  • 1,2 kg d’oignons
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 20 g de beurre
  • 2 cuill. à soupe de sucre
  • 2 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Préparation
Peler les oignons, s’ils sont petits les laisser entier, s’ils sont gros les couper en 2.
Faire chauffer l’huile et les beurre dans une sauteuse,  ajouter les oignons et les faire revenir 5 minutes afin de les colorer.

Ajouter le sucre, le vinaigre, du sel et du poivre et laisser colorer encore 5 minutes en les retournant délicatement pour ne pas les casser.

Ajouter un peu d’eau si nécessaire, couvrir et laisser mijoter 3/4 d’heure voire 1 heure sur feu doux.

Au bout de ce temps, ranger les oignons dans un moule à gâteau (en silicone de préférence) coté bombé vers le bas.
Étaler la pâte dessus en rabattant les bords à l'intérieur.
Enfourner environ 25 minutes à 180°C. 
Démouler et servir avec une salade verte. 

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Laura - Gourmandise & Cie 24/02/2016 22:11

J'ai fait cette tarte ce soir, et elle a eu un succès fou ! Super recette merci :-) Tout le monde a apprécié. Je vais la partager d'ici peu sur mon blog.

Laura Gourmandise & Cie 24/02/2016 21:48

J'ai fait cette tarte ce soir, et elle a eu un succès fou ! Super recette merci

On adoooore! 05/05/2012 10:57

ça c'est vraiment original comme recette...ça nous plait beaucoup!!! merci pour cette découverte que nous allons testé avec gourmandise.
Bon week-end
Bisous bisous