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Pâte de coings

Publié le par ptitecuisinedepauline

Pâte de coings

Une recette incontournable en Provence, qui fait également partie des 13 desserts. Ingrédients : 2 kg de coings sucre extra fin (même poids que celui de la pulpe obtenue) un morceau de mousseline pour enrober les pépins Préparation: Laver les coings,...

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Focaccia aux tomates cerises

Publié le par ptitecuisinedepauline

Focaccia aux tomates cerises

Les foccacias vous avez du comprendre que j'adorai ça! J'en prépare pour tous mes apéros dinatoire.Alors après ma focaccia pugliese aux tomates cerises et olives, ma focaccia aux légumes grillés, ma focaccia aux olives, ma focaccia au pesto, et ma focaccia...

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Crozets aux cèpes

Publié le par ptitecuisinedepauline

Crozets aux cèpes

La saison des champignons touche à sa fin alors voici ma dernière: des crozets préparés à la manière d'un risotto avec des cèpes.Habituellement je réalise cette recette ou mes risottos aux champignons avec du bouillon de légumes mais cette fois-ci j'ai...

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Pain d'épices

Publié le par ptitecuisinedepauline

Pain d'épices

Une recette toute simple de pain d'épices qui rappelle le pain d’épices de la célèbre marque au nounours. On peut le déguster pour le goûter ou le petit dej’ avec un peu de beurre mais aussi pour servir avec le foie gras. Ingrédients pour 2 petits pains...

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Panna cotta aux framboises

Publié le par ptitecuisinedepauline

Panna cotta aux framboises

Un joli dessert coloré, un de mes dessert préféré, pour faire oublier la grisaille de l'automne! Ingrédients pour 6 personnes : 50cl de lait demi-écrémé 25cl de crème entière liquide 75g de sucre en poudre 2 cuill. à café légèrement bombée d’agar agar...

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Pommes de terre grenailles sautées à l'ail et au laurier

Publié le par ptitecuisinedepauline

Pommes de terre grenailles sautées à l'ail et au laurier

Des petites pommes de terre sautées à l'ail, simple mais délicieux! Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de pommes de terre grenailles 8 gousses d'ail 10 feuilles de laurier 4 cuillères à soupe d'huile d'olive gros sel Préparation: Laver soigneusement les...

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Légumes et champignons rôtis au four

Publié le par ptitecuisinedepauline

Légumes et champignons rôtis au four

De bons légumes d'automnes rôtis au four avec peu de matière grasse, c'est léger et très bon, parfait en accompagnement ou en plat complet vegan. Ingrédients pour 4 personnes : 4 ou 5 pommes de terre moyennes 6 carottes 2 courgettes 1 grosse patate douche...

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Velouté de courge - châtaignes

Publié le par ptitecuisinedepauline

Velouté de courge - châtaignes

Un bon velouté de saison bien réconfortant! Ingrédients pour 4 personnes : 1 belle tranche de courge (1,5kg environ) 1 poireau 250g de châtaignes crues huile d’olive sel, poivre Préparation de la recette : Peler la courge, ôter les graines puis la couper...

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Tajine de carottes, pommes de terre et olives vertes

Publié le par ptitecuisinedepauline

Tajine de carottes, pommes de terre et olives vertes

Une recette que je fais très souvent, qui peut être servie en plat complet végétarien ou en accompagnement. Cette fois-ci les légumes ont un peu trop cuit donc tout le jus s'était évaporé, mais c'est meilleur lorsqu'il y a un peu de jus!Je referai une...

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Cookies aux pépites de chocolat de Pierre Hermé

Publié le par ptitecuisinedepauline

Cookies aux pépites de chocolat de Pierre Hermé

De jolis petits cookies bien moelleux à préparer avec les enfants. Ingrédients pour une trentaine de cookies : 225 g de farine 110 g de beurre ramolli 110 g de sucre brun 100 g de sucre en poudre 175 g de pépites de chocolat noir 1 oeuf 1/2 cuillère à...

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