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Riste d'aubergines

Publié le par ptitecuisinedepauline

Riste d'aubergines

Une recette typiquement provençale que j'aime beaucoup. On peut la manger froide telle quelle, avec du riz, des pâtes, mais également l'utiliser dans des tartes, cakes,... C'est très long à cuire, donc mieux vaut en préparer en grande quantité et en congeler...

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Gaspacho de haricots coco

Publié le par ptitecuisinedepauline

Gaspacho de haricots coco

Une entrée froide pleine de couleurs et de saveurs à servir quand il fait chaud. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de haricots Coco de Paimpol 1 cube de bouillon de légumes 2 tomates fermes (type Roma) 1 petits poivron vert Marseillais 4 pétales de...

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Tiramisu

Publié le par ptitecuisinedepauline

Tiramisu

Un indétrônable de la cuisine italienne ! Je prépare souvent un tiramisu (calssique, aux fraises ou aux framboises) quand je reçois du monde car ça se prépare à l’avance (la veille c’est encore meilleur), c’est impossible à rater et rares sont ceux qui...

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Féroce d'avocat

Publié le par ptitecuisinedepauline

Féroce d'avocat

Une recette que je sers pour l’apéritif avec des toasts ou des blinis. Ce n’est pas vraiment la recette traditionnelle qui contient généralement de la farine de manioc pour lui donner une consistance plus ferme, mais je préfère comme ça ! Ingrédients...

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Falafels (Liban)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Falafels (Liban)

J'aime beaucoup les falafels mais c'est la première fois que j'en fais alors qu'au final ce n'est pas si compliqué que ça! Je les ai servis avec une sauce à la menthe, de l’houmos, du caviar d’aubergines et des dès de tomates. C’est très bon, complet...

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Tartelettes tatin aux tomates cerises

Publié le par ptitecuisinedepauline

Tartelettes tatin aux tomates cerises

Des petites tartelettes que j'ai beaucoup aimé, servies avec de la roquette ça fait une jolie entrée. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte à pizza 400g de tomates cerises olivettes 1 gousse d’ail huile d’olive sel quelques feuilles de basilic Préparation...

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Cake aux courgettes et basilic

Publié le par ptitecuisinedepauline

Cake aux courgettes et basilic

Un cake assez léger et pas sec du tout. Ingrédients pour un beau cake : 2 moyennes courgettes 100 g d’emmental râpé (fraîchement si possible) 2 gousses d’ail 200 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 10 cl d'huile d'olive 100g de fromage blanc...

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Tourte aux épinards et ricotta

Publié le par ptitecuisinedepauline

Tourte aux épinards et ricotta

Une tourte complète qui se sert aussi bien chaude que froide. Ingrédients p our 4 à 6 personnes: 500 g d’épinard frais 250 g de ricotta 1 oignon 1 gousse d’ail 1 œuf 50 g de parmesan fraichement râpé 1 cuill. à soupe de pignons de pin sel huile d’olive...

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Gaspacho andalou (Espagne)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Gaspacho andalou (Espagne)

Après la tarte d'hier une recette plus légère, un incontournable de l'été que je fais très souvent: le gaspacho. Ingrédients pour 6 personnes : 100 g de pain dur 1 kg de tomates bien mûres 1 poivron 3 gousses d’ail 1 concombre 1 oignon piment d’Espelette...

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Tarte aux prunes

Publié le par ptitecuisinedepauline

Tarte aux prunes

Une jolie tarte aux fruits de saison! J'aime beaucoup les tartes aux prunes ou aux abricots car elles sont légèrement acidulées. Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée : 250g de farine 20g de maïzena 125g de beurre doux froid 90g de sucre glace 1...

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