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10 articles avec inde

Raïta

Publié le par ptitecuisinedepauline

Raïta

Aujourd'hui je vous emmène en Inde avec un des classique de la cuisine indienne : la raïta.Un accompagnement à base de yaourt et de concombre, qui est servi en accompagnement des plats épicés pour en adoucir le goût. Ingrédients pour 4-6 personnes : 1...

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Chaï indien

Publié le par ptitecuisinedepauline

Chaï indien

Direction l'Inde avec cette délicieuse boisson reconfortante qui me rappelle mon voyage: un thé au lait très sucré et épicés.Les indiens consomment cette boisson à longueur de journée, on trouve du tchaï à tous les coins de rues et dans toutes les maisons!Il...

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Aloo palak (Inde)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Aloo palak (Inde)

Un plat indien vegan qui siginifie "epinards aux pommes de terre" en Indi inspiré d'une recette du livre "Les saveurs de l'Inde Sacrée" de Pankaj Sharma. J'ai légerement modifié les quantités et les épices utilisés car même en ayant ramené enormément...

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Riz au citron (Inde)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Riz au citron (Inde)

Aujourd'hui je vous propose de vous envolez en Inde avec un riz au citron. J'en ai beaucoup mangé lors de mon sejour en Inde, c'est vraiment très bon! Ingrédients pour 6 personnes : 250g de riz basmati 1/8 de cuill. à café de curcuma sel 2 cuill. à soupe...

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Curry de légumes (Inde)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Curry de légumes (Inde)

Aujourd'hui je vous emmène encore en Inde avec un plat mijoté, bien réconfortant pour l'hver, et vegan: un curry de légumes. Accompagné de riz blanc c'est vraiment délicieux! Ingrédients pour 4 personnes: 3 pommes de terre 1 petite patate douce 1 courgette...

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Honey Lemon Ginger Tea (Inde)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Honey Lemon Ginger Tea (Inde)

Aujourd'hui pas vraiment de recette mais une délicieuse boisson que j'ai découvert en Inde. En réalité il ne s'agit pas d'un thé mais plutôt une infusion. Moi qui d'habitude n'aime pas le gingembre je trouve ça délicieux. C'est une boisson très réconfortante...

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Biryani aux légumes (Inde)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Biryani aux légumes (Inde)

Un délicieux riz végétarien qui me rapelle mon séjour en Inde! La préparation est assez longue et necessite beaucoup d'ingrédients mais cela en vaut la peine! J'ai utilisé les épices que j'ai ramené d'Inde (j'ai fait un stock!), certains comme les feuilles...

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Sirop d’hibiscus (Inde)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Sirop d’hibiscus (Inde)

Un sirop légèrement acidulé et très désaltérant. J’ai goûté le sirop d’hibiscus pour la première fois en Inde, mais je n’ai pas pu en ramener dans mon sac donc j’en ai fais maison et même en utilisant des fleurs séchées il est très parfumé. Ingrédients...

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Poulet Korma (Inde)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Poulet Korma (Inde)

Un peu d'exotisme avec ce délicieux plat indien! Ingrédients pour 4 personnes: 400g g de blancs de poulet 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1/4 cuill. à café de concentré de tomates 10 cl de crème de coco 1/2 cuill. à café de muscade en poudre 1 cuill. à café...

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Poulet au curry au lait de coco (Inde)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Poulet au curry au lait de coco (Inde)

Pour s'évader un peu du côté de l'Inde ou je rêve d'aller! Ingrédients pour 2 personnes : 300g de sauté de poulet (ou 3 escalopes) 2 cuill. à soupe rase de curry de Madras 30cl de lait de coco (ou de coco cuisine, goût moins prononcé) 1 cuill. à soupe...

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