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22 articles avec tapas & antipasti

Tartines de focaccia façon bruschetta

Publié le par ptitecuisinedepauline

Tartines de focaccia façon bruschetta

Quand il fait très chaud comme en ce moment, on a pas forcément envie de cuisiner et encore moins de faire tourner le four pendant longtemps. Les tartines sont parfaites pour ça, pas de longue préparation ni de cuisson, juste quelques minutes sous le...

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Dakos (Grèce)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Dakos (Grèce)

Les dakos sont des mezze traditionnels crétois, souvenir de mes vacances en Grèce. Nous avions beaucoup appréciés cette spécialité, du coup j’avais ramené ces petites biscottes d’orge dans ma valise pour pouvoir en préparer et partager ma recette sur...

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Assiette d'antipasti

Publié le par ptitecuisinedepauline

Assiette d'antipasti

Une belle assiette d'antipasti haute en couleurs! Pleins de bonnes choses à picorer! Avec un bon verre de vin (rosé de préférence). Ingrédients pour 6 personnes: 400g de légumes grillés 150g d'oignons au vinaigre balsamique 200g de fevettes en salade...

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Pois chiches au cumin (Espagne)

Publié le par ptitecuisinedepauline

 Pois chiches au cumin (Espagne)

Une recette de tapas express mais délicieuse! Ingrédients pour un gros bol : 1 bocal de pois chiches (400g) 1/2 jus de citron 2 cuill. à café de concentré de tomates 1 pointe de couteau de harissa (facultatif) 2 gousses d’ail 2 cuill. à soupe persil ciselé...

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Patatas bravas (Espagne)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Patatas bravas (Espagne)

Le tapas le plus incontournable, c'est délicieux! Ingrédients pour 4-6 personnes : 1kg de pommes de terre 15 cl d’huile d’olive Sauce : 1 gousse d’ail épluchée 1 oignon 600g de tomates concassées en conserve (ou fraiches en saison) 1/2 poivron rouge 2...

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Piquillos farcis au chèvre

Publié le par ptitecuisinedepauline

Piquillos farcis au chèvre

Des tapas, parfaits pour l'apéro! Ingrédients pour 4 personnes 8 piquillos en conserve (piments doux) 250 g de fromage de chèvre frais ½ bouquet de basilic 2 gousses d’ail 3 cuil. à soupe d’huile d’olive poivre fleur de sel piment d’Espelette Préparation...

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Falafels (Liban)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Falafels (Liban)

J'aime beaucoup les falafels mais c'est la première fois que j'en fais alors qu'au final ce n'est pas si compliqué que ça! Je les ai servis avec une sauce à la menthe, de l’houmos, du caviar d’aubergines et des dès de tomates. C’est très bon, complet...

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Gaspacho andalou (Espagne)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Gaspacho andalou (Espagne)

Après la tarte d'hier une recette plus légère, un incontournable de l'été que je fais très souvent: le gaspacho. Ingrédients pour 6 personnes : 100 g de pain dur 1 kg de tomates bien mûres 1 poivron 3 gousses d’ail 1 concombre 1 oignon piment d’Espelette...

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Tartines provençales pour l’apéro

Publié le par ptitecuisinedepauline

Tartines provençales pour l’apéro

Aujourd’hui une recette toute simple pour le repas du soir ou pour l’apéro ! Quand je reçois des amis pour l’apéro je prépare souvent des petites tartines avec ce que je trouve dans mes placards (tapenade, confit tomate, fromage, légumes,…). J’avais reçu...

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Houmos de haricots rouges

Publié le par ptitecuisinedepauline

Houmos de haricots rouges

Une recette toute simple pour l'apéro pour changer du traditionnel houmos aux pois chiches. Ingrédients pour 6 personnes 250 g d’haricots rouges cuits et égouttés 1 gousse d'ail 4 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 cuill. à soupe de persil ciselé sel, poivre...

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