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77 articles avec vegan

Printanière de légumes

Publié le par ptitecuisinedepauline

Printanière de légumes

J'adore le printemps: les arbres sont en fleurs, le ciel est bleu, le soleil et au rendez-vous et les étals des marchés sont pleins de beaux légumes!Aujourd'hui je vous propose un de mes plats préférés de la saison, une poêlée de légumes: un vrai délice! Ingrédients...

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Carottes et betteraves râpées

Publié le par ptitecuisinedepauline

Carottes et betteraves râpées

Une jolie entrée toute fraiche et colorée.J'ajoute souvent une betterave dans mes carottes râpées, ça se marie très bien ensemble et son petit côté sucrée et coloré est très agréable Ingrédients pour 4 personnes : 4 ou 5 carottes 1 betterave crue 1 petit...

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Soupe de pois chiches à l'italienne

Publié le par ptitecuisinedepauline

Soupe de pois chiches à l'italienne

Une soupe végétarienne bien consistante inspirée d'une recette d'Un déjeuner de soleil.J'ai fait quelques modification car la version originale contient de la viande. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de pois chiches cuits 3 branches de céleri 1 gros...

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Topinambours et pommes de terre rôtis au four

Publié le par ptitecuisinedepauline

Topinambours et pommes de terre rôtis au four

J'ai découvert les topinambours il y a peu de temps et j'adore ça! Depuis j'en cuisine très souvent: en purée ou rôtis au four c'est délicieux! Ingrédients pour 4 personnes : 600g de topinambours 600g de petites pommes de terre 2 cuillères à soupe d’huile...

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Hachis parmentier vegan

Publié le par ptitecuisinedepauline

Hachis parmentier vegan

Un hachis Parmentier sans viande.J'ai utilisé du lait végétal mais on peut le remplacer par du lait de vache. Ingrédients pour 4 personnes : 400g de tofu 40cl de coulis de tomates 1 cuill. à café de concentré de tomate 2 oignons 2 gousses d’ail 2 feuilles...

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Soupe de lentilles corail

Publié le par ptitecuisinedepauline

Soupe de lentilles corail

Une soupe toute orange pour débuter la semaine. Ingrédients pour 4 personnes : 400g de lentilles corail 2 oignons 4 belles carottes sel huile d’olive Préparation : Rincer les lentilles corail.Peler les oignons et les carottes puis les couper en morceaux.Les...

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Soupe au chou

Publié le par ptitecuisinedepauline

Soupe au chou

Une bonne soupe de légumes detox pour bien démarrer la semaine! Ingrédients pour 4 personnes : 1 petit chou vert 4 poireaux 4 ou 5 carottes 4 navets 4 branches de céleri sel Préparation : Nettoyer puis émincer les poireaux en fines rondelles.Peler les...

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Mijoté de carottes et pommes de terre persillées

Publié le par ptitecuisinedepauline

Mijoté de carottes et pommes de terre persillées

Un accompagnement parfait pour l'hiver.Pour un plat complet et vegan on peut servir ce mijotés de légumes avec du riz blanc ou du quint. Ingrédients pour 4 personnes : 600g de carottes 4 belles pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil...

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Chou rouge en salade

Publié le par ptitecuisinedepauline

Chou rouge en salade

Une petite salade d'hiver toute simple, que j'adore, pour bien débuter la semaine! Ingrédients pour 4 personnes : 1 petit chou rouge 1 gousse d’ail 4 cuill. à soupe d'huile d’olive 1 cuill. à soupe de vinaigre de vin sel poivre Préparation : Bien rincer...

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Soupe de légumes et céréales

Publié le par ptitecuisinedepauline

Soupe de légumes et céréales

Avec ces températures glaciales, rien de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de mélange de légumineuses ( haricots rouges, haricots blancs, lentilles vertes, lentilles corail, pois cassés, haricots noirs,...

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