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Top articles

  • Tortilla aux chips de pommes de terre et tomates séchées

    20 mars 2014 ( #Oeufs, #Tapas & Antipasti )

    Je suis une grande amatrice de tortilla, j'aime beaucoup la servir pour l'apéritif. Il y a quelques jours je suis tombée sur une recette de tortilla, sur le blog d'A udrey, cuite au four. J'ai donc voulu tester cette cuisson, que je trouve un peu moins...

  • Tourte aux blettes

    04 mai 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Végétarien )

    Les blettes, comme on les appelle en Provence, ou bette, bette à carde ou poirée (ça en fait des noms pour une même plante), j'ai toujours aimé ça. Même quant j'étais enfant, ma grand-mère préparait les côtes de blettes à la tomates, et j'adorai ça. C'est...

  • Terrine de brousse aux herbes

    26 juin 2020 ( #Entrées, #Fromage )

    Une terrine de brousse aux herbes, une délicieuse entrée froide parfaite lorsqu'il fait chaud ! Elle se prépare la veille. J'ai utilisé ici du persil, du basilic et de la ciboulette mais vous pouvez y mettre les herbes de votre choix ! Idem pour l'accompagnement,...

  • Soupe au pistou

    27 août 2020 ( #Entrées, #Vegan, #Soupes & Veloutés, #Provence )

    La recette incontournable de la cuisine provençale ! Chaque famille possède sa propre recette, les variantes sont multiples. Il s'agit ici de la recette de ma grand-mère, donc forcément la meilleure que je n'ai jamais mangé ! Ingrédients pour 6 personnes...

  • Burrata à la truffe d’été

    29 août 2020 ( #Fromage, #Champignons & Truffes )

    Vous appréciez visiblement beaucoup mes recettes à la truffe, alors après la pizza à la truffe d'été et les croques à la truffe voici des burratas farcies à la truffe d'été. Une entrée très chic, savoureuse, et très facile à préparer. Il ne faut pas beaucoup...

  • Burger d’automne végétarien

    20 octobre 2020 ( #Sandwiches, #Végétarien )

    Si vous me suivez depuis longtemps vous savez que je suis végétarienne depuis plus de 15 ans maintenant ! Et si on a parfois tendance à assimiler la cuisine végétarienne à une cuisine sans saveur je vous assure que ça n’est pas le cas ! Voici un exemple...

  • Tarte à la banane

    13 septembre 2019 ( #Tartes sucrées )

    Aujourd’hui je vais vous parler d’un fruit que j’adore, et que j’ai toujours dans ma corbeille à fruits mais que bizarrement je ne cuisine pas beaucoup : la banane ! J’en mange une par jour, le matin au petit-déjeuner, ça me permet de tenir jusqu’à l’heure...

  • Crêpes à l'orange et thé matcha

    25 février 2014 ( #Goûters (gaufres - crêpes -...) )

    De bien jolies crêpes toutes vertes ! Je n'avais jamais cuisiné le thé matcha, j'avais peur que ça saveur soit trop prononcée donc j'ai choisi de l'associer avec de l'orange. Ces deux saveurs se marient très bien. Pour encore plus de gourmandises, je...

  • Gratin de crozets au Beaufort

    23 janvier 2020 ( #Plats complets, #Riz - pâtes - céréales -..., #Montagne )

    Aujourd'hui direction ma belle Savoie avec une de ses spécialités : les crozets, des petites pâtes au sarrasin que l'on cuisine généralement en gratin avec beaucoup de fromage ou en croziflette (revisite de la tartiflette). J'ai ici utilisé du Beaufort...

  • Cake au citron

    11 mars 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    Le citron c'est de saison ! C'est un des ingrédients que je préfère utiliser en pâtisserie. Cake, tarte, gâteau, mousse,... le citron se prête à toutes les créations ! Aujourd'hui j'ai préparé un cake bien citronné, tout simple, imbibé d'un sirop citronné...

  • Pain moelleux japonais Hokkaido

    08 avril 2020 ( #Boulangerie )

    Aujourd'hui je vous partage la recette parfaite pour le petit déjeuner : l'Hokkaido, un pain au lait japonais. C'est un mix entre un pain de mie, une brioche peu sucrée et un pain de mie. Le pain est ultra moelleux, une texture vraiment top. Tout le secret...

  • Mousse de fromage blanc aux fruits rouges

    24 avril 2020 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    De délicieuses petites mousses de fromage blanc, toutes légères agrémentées de fruits de saison. J’ai mis des fraises, bien évidement et j’ai rajouté quelques framboises et groseilles. Ce n’est pas vraiment la saison donc vous pouvez y mettre uniquement...

  • Panna cotta au chocolat blanc et aux fraises

    10 avril 2020 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Des panna cotta revisitées au chocolat blanc, agrémentées d'une petite salade de fraises pour la fraicheur. Simple mais ultra gourmand ! Dont nous n'allons pas nous priver : - parce que dimanche c'est Pâques et même si la fête sera différente cette année...

  • Cake aux poivrons grillés à la feta et au basilic

    04 juin 2020 ( #Apéritifs )

    L'été est bientôt là et le temps des apéros et des pique-niques en famille ou entre amis est revenu. Alors j'ai préparé un bon cake salé. J'en fais très souvent mais il y a pourtant un moment que je n'en ai pas publié par ici. Ce cake aux poivrons grillés,...

  • Clafoutis courgettes-feta

    06 juillet 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Me voilà de retour après quelques jours de vacances, avec une super recette que nous avons tous adoré. C'est la première fois que je réalise un clafoutis salé et je n'ai vraiment pas été déçu ! Avec une salade verte c'est parfait en entrée ou pour un...

  • Cake marbré au chocolat

    02 septembre 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    J'espère que vous n'avez pas trop abusé des beignets, gaufres ou autres pâtisseries en tout genre pour Mardi Gras car je vous dévoile aujourd'hui la recette parfaite du cake marbré au chocolat ! Je me suis inspirée d'une recette de Pascale Weeks et sa...

  • Gâteau fondant aux abricots

    07 août 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    Je vous l'accorde, avec cette chaleur il faut être un peu fou pour allumer le four, mais j'ai eu envie de préparer un bon gâteau fondant aux abricots, inspirés de mon gâteau fondant aux pêches que j'avais préparé il y a quelques semaines. C'est super...

  • Terrine de pommes de terre et fines herbes

    28 septembre 2020 ( #Légumes et accompagnements, #Entremets - charlottes - cheesecakes..., #Végétarien )

    Cette année, le carré d'aromatiques de mon jardin était superbe ! J'en plante chaque année mais habituellement il n'est jamais aussi beau, aussi longtemps. Alors avant qu'il finisse par dépérir avec la chute des températures je cherche de nouvelles recettes...

  • Flan patissier de Christophe Felder

    09 octobre 2020 ( #Tartes sucrées )

    Le flan pâtissier, ce grand classique de la pâtisserie française qui ne se démode jamais. Il y a beaucoup de recette, j'en ai testé énormément avant de trouver la recette parfaite, celle de Christophe Felder ! Je crois que c'est réellement un des plus...

  • Praluline

    29 mars 2019 ( #Boulangerie, #Brunch )

    La praline vous connaissez cette brioche très généreuse en beurre et en pralines créée par Francois Pralus , un maitre chocolatier de Roanne qui possède désormais plusieurs pâtisseries en France ? J'ai découvert la Praluline lorsque je vivais à la Croix...

  • Tartelettes aux myrtilles

    28 février 2020 ( #Tartes sucrées, #Montagne )

    Pour moi s'il y a bien un dessert incontournable à la montagne, autant en hiver qu'en été c'est la tarte à la myrtille (fondue et tarte aux myrtilles, le repas de rêve, non ?). Alors oui les myrtilles ne sont pas de saison en hiver, mais ce sont des myrtilles...

  • Banana bread vegan au lait de coco

    15 avril 2020 ( #Cakes et gâteaux, #Vegan )

    Le banana bread c'est vraiment mon cake préféré. J'en fais très souvent, j'ai testé des dizaines de recettes. Ma meilleure recette c'est sans aucun doute une recette ramenée d'Angleterre, mon parfait banana bread ! Mais j'aime aussi préparer des versions...

  • Muffins anglais

    17 avril 2020 ( #Brunch, #Boulangerie )

    Les muffins anglais c'était mon petit-déjeuner quand j'étais enfant, je ne mangeais que ça ! Depuis je continuai a en acheter de temps en temps puis un jour je me suis quand même décidée à les faire maison. Et j'aurai dû essayer bien plus tôt ! C'est...

  • Boulgour à la turque

    08 septembre 2020 ( #Légumes et accompagnements, #Riz - pâtes - céréales -... )

    Une recette boulgour à la turque, une spécialité végétarienne toute simple que j'aime beaucoup ! Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de boulgour moyen 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron vert 1/2 petit piment 4 tomates 1 cuillère à soupe de concentré de...

  • Fougasse à la raclette et aux oignons

    15 octobre 2020 ( #Fromage, #Apéritifs )

    Au mois d’octobre, nous avons encore de beaux jours pour profiter d’un bon apéro en tarasse ou d’une pique-nique au grand air. Je prépare souvent des fougasses aux olives pour l’apéritif (si j’en fais pas on me les réclame !), la plupart du temps aux...

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