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Top articles

  • Fougasse aux olives

    24 juillet 2019 ( #Apéritifs )

    La fougasse aux olives est incontestablement l'indispensable de tous mes apéros ! Avec un verre de rosé ou de blanc bien frais, c'est juste parfait ! J'ai plusieurs recettes dans mes carnets, mais cette fois-ci j'ai testé une nouvelle recette inspirée...

  • Olives noires de Provence

    05 novembre 2019 ( #Vegan )

    C'est la saison de récolter les olives en Provence, alors aujourd'hui je vous propose une recette à réaliser en décembre quand les olives sont bien noires sur les arbres. En Provence les olives noires sont la base de tous les apéros et de nombreuses recettes...

  • Yaourt de brebis à la crème de marron

    25 octobre 2019 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Je ne consomme quasiment plus de lait de vache depuis des années (hormis de temps en temps pour la patisserie), pareil pour les yaourts. Je choisi du lait de brebis pour les yaourts, boisson et cuisine sucrée et le lait de chèvre pour la cuisine salée,...

  • Navarin de la mer, sauce au Chablis

    16 décembre 2019 ( #Poissons et crustacés )

    Un savoureux plat de fêtes plutôt facile à préparer. La recette est inspirée d’une recette de l’Atelier des chefs mais j'ai fait beaucoup de modification : j'ai remplacé la moitié de la lotte par du saumon pour une version plus festive et j'ai remplacé...

  • Langoustes à l’armoricaine

    13 décembre 2019 ( #Poissons et crustacés )

    Aujourd'hui je vous partage la recette des langoustes à l'armoricaine, le plat que nous mangeons pour le repas de Noël depuis plusieurs générations ! Depuis plusieurs années, c'est moi qui les prépare avec ma grand)-mère. C'est la recette la "plus précieuse"...

  • Petits sablés aux épices

    14 décembre 2019 ( #Biscuits )

    Que serait la période de Noël sans ces petits bredele ? J'en fais toutes les années. Habituellement j'en prépare une quinzaine de sortes et je les offre à ma famille pour Noël. Croyez moi ça fait toujours des heureux ! Cette année je ne pourrai pas en...

  • Yaourt de brebis à la vanille

    27 décembre 2019 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Entre les fêtes, on revient aux bonnes habitudes pour limiter les dégats, alors pour le dessert on oublie les bûches et les chocolats et on opte pour les yaourts ou les fruits ! Depuis quelques temps je me suis trouvée une nouvelle passion : les yaourts...

  • Cake moelleux à la noix de coco et citron vert

    18 mars 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    Un peu d'exotisme avec ce cake à la noix de coco et citron vert. Le cake est bien fondant et très gourmand. On peut le servir en dessert avec une tranche d'ananas ou une salade de fruits par exemple ou alors pour le goûter ou même un brunch. Si vous êtes...

  • Tourte aux épinards

    07 avril 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Le magasin de producteurs dans lequel je me fournis a de merveilleux épinards et depuis le début du confinement j'en fais des cures ! Je les adore simplement revenus avec un peu d'huile d'olive, mais comme c'est pas très consistant j'en ai fais une tourte....

  • Moelleux aux fraises

    27 mai 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    C'est la pleine saison des fraises et vu le nombre de recettes aux fraises sur le blog vous avez dû comprendre que c'est mon fruit préféré ! J'ai plutôt l'habitude de les utiliser crues en pâtisserie, je préfère le goût des fraises crues, mais je dois...

  • Pissaladière niçoise

    31 août 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Beaucoup d'entre-vous on repris le chemin du travail aujourd'hui, alors je vous envoie encore un peu de soleil du sud, le beau temps étant revenu, avec cette pissaladière, incontournable de la cuisine niçoise ! Ingrédients pour 1 pissaladière : Pâte à...

  • Grand aïoli provençal

    03 septembre 2020 ( #Plats complets )

    Un grand classique de la cuisine provençale et un de mes plats préférés ! C'est une recette toute simple mais qui demande quand même pas mal de préparation : il faut cuire tous les ingrédients séparément donc généralement je prépare ce plat pour des grandes...

  • Gâteau brioché aux prunes

    16 septembre 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    Un recette entre la brioche et le gâteau, bien moelleuse à servir pour le petit dejeuner ou un brunch, ou en dessert accompagné d'une boule de glace. Ingrédients pour 6 personnes : 12 petites quetsches 175 g de farine 1/2 sachet de levure de boulanger...

  • Mafaldines à la tomate

    24 septembre 2020 ( #Riz - pâtes - céréales -... )

    Un bon plat de pâtes tout simple avec de belles tomates noires de Crimée, elles sont encore belles alors on en profite. Je les adore en salade mais plus de 5kg ça faisait quand même beaucoup de salade ! Normalement c’est pas des tomates pour la cuisson...

  • Légumes d’été rôtis

    30 juillet 2019 ( #Légumes et accompagnements, #Vegan )

    De délicieux légumes gorgés de soleil, arrosés d’huile d’olive, le bonheur ! La recette est un peu longue à préparer, le temps de peler et tailler tous les légumes, et à cuire mais je vous assure que ça vaut le coup ! C’est parfait pour accompagner des...

  • Salade de riz "mexicaine"

    26 avril 2016 ( #Entrées, #Riz - pâtes - céréales -... )

    Je prépare très souvent des salades de riz que j'agrémente de diverses manières avec des légumes, du thon, des lentilles, du tofu,...les déclinaisons sont infinies! On aime beaucoup, c'est un plat complet et puis on peut la préparer à l'avance. Aujourd'hui...

  • Focaccia pugliese aux tomates et olives

    06 juillet 2017 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Boulangerie )

    Une belle focaccia bien moelleuse qui me rappelle mes vacances en Italie. La focaccia est une sorte de pain originaire d’Italie plat et cuit au four elle est souvent garni. Sa texture ressemble à la pizza mais elle est souvent considérée comme la version...

  • Tarte méditerranéenne (pois chiches/tomates)

    20 janvier 2015 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Vegan )

    Une tarte vegan sans oeufs, sans lait et sans beurre (uniquement si on utilise une pâte feuilleté à l'huile et donc sans beurre) ! Je mets souvent de la tapenade, du caviar d'aubergines ou de tomates au fond de mes tartes mais c'est la première fois que...

  • Houmos de haricots blancs (Liban)

    14 octobre 2014 ( #Apéritifs, #Liban )

    J'aime beaucoup le houmous pour tartiner sur des tranches de pain grillé ou pour le servir avec des bâtonnets de légumes, j'en fais presque à chaque fois que j'ai du monde pour l'apéro ! Pour changer un peu j'ai voulu essayer de réaliser une variante...

  • Cannelloni de poivrons au thon

    01 septembre 2014 ( #Apéritifs, #Tapas & Antipasti )

    Des petites bouchées pour l'apéro. Ingrédients pour 6 personnes : 4 poivrons rouges 100g de riz rond (arborio ou carnaroli) 1 boite de thon au naturel une dizaine d’olives noires 30g de tomates séchées à l’huile 1 petit bouquet de basilic 1 petite gousse...

  • Soupe aux lentilles (Grèce)

    23 février 2015 ( #Entrées, #Vegan, #Grèce, #Soupes & Veloutés )

    Un joli plat grec, qui je l’avoue ne fait pas autant rêver que lorsqu’il est servi dans une taverne à Athènes, mais qui est quand même très bonne ! En plus c’est un vrai plat complet, consistant mais peut calorique, qui est parfait pour la saison. La...

  • Brioche des rois provençale

    06 janvier 2017 ( #Cakes et gâteaux, #Boulangerie )

    Le premier gâteau des rois de l'année. Je préfère les brioches aux galettes ( mon côté provençal sans doute ! ), je les trouve moins écoeurantes, en plus j'adore les fruits confits.Je dois avouer que je suis assez fière de moi pour cette brioche, elle...

  • Brioche minute

    26 février 2019 ( #Boulangerie )

    Une recette express pour le petit déjeuner, réalisée avec des ingrédients du placard, bien pratique quand on a rien pour le petit déjeuner et pas envie d'aller à la boulangerie ! En fait cette recette n'est pas vraiment (même pas du tout !) une brioche...

  • Muffins coco

    03 mai 2012 ( #Muffins - financiers - madeleines -... )

    Encore des muffins !!! Aujourd'hui c'est des petits muffins bien moelleux au bon goût de noix de coco. On peut décliner la recette en y ajoutant des copeaux de chocolat pour des muffins encore plus gourmands. Ingrédients pour 15 muffins : 2 gros oeufs...

  • Petits farcis aux céréales

    09 mars 2015 ( #Légumes et accompagnements, #Plats complets, #Vegan )

    Aujourd’hui encore une recette végétarienne, plus exactement vegan (sans aucun aliment d’origine animale) des petits légumes farcis aux céréales et aux légumes. La véritable recette des légumes farcis est bien évidemment réalisée à base de viande mais...

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