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Brutti e buoni (biscuits italiens amandes et noisettes)

Des petits biscuits italiens, délicieux, entre la meringue et le macaron.

 

Brutti e buoni (biscuits italiens amandes et noisettes)

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 250 g de noisettes
 mondées
  • 250 g d'amandes 
mondées
  • 300 g de sucre glace
  • 3 blancs d'oeuf


Préparation :
Préchauffer le four à 170°C.
Hacher grossièrement les noisettes et les amandes.
Monter les blancs d'oeufs en neige.
Mélanger la poudre de fruits secs avec le sucre glace.
Ajouter ensuite blancs d'œuf et mélanger délicatement.
Former des boules de 3/4 cm de  diamètre, et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire pendant 10 ou 15 minutes à 170°C, jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.

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Marie 25/12/2020 23:39

Bonjour Pauline, cette recette m'intéresse beaucoup et je la ferai pas plus tard que demain (avec pile mes 3 blancs d'œufs). “Saveurs spécial fêtes 2020” (recettes et stylisme par Bérengère Abraham) vient de reprendre, mot pour mot, cette recette, sans citer le moins du monde la source. C'est un classique, d'accord, mais les proportions et la rédaction diffèrent toujours un peu. Je dis ça, je dis rien…

Jankowski 14/01/2018 21:40

Bof
Recette suivie à la lettre, et ce sont en fait des biscuits de noisettes/amandes. Pas d’aspect meringue

Jess 09/06/2017 22:59

Génial les biscuits de mon enfance avec mi nona i tia italiana!!!!!!!!!!!! Gracie mile!!! Je ne croyais pas trouver un jour telle recette....

Giovinetta 22/03/2014 21:43

cela m'a l'air très attirant, d'autant plus que je ne peux consommer de farine de blé...
Et tes présentations sont très 'pro'

Je vais vite regarder tes sablés à la rose

betsa 17/03/2014 20:25

Ottimi questi biscoti italiani che fanno pensare a gli amaretti!! Un bacio!

Cookile Paradise 16/03/2014 18:16

Hello, tentant ces biscuits, ça donne envie ! Bonne soirée

sarah 16/03/2014 08:25

superbes ces biscuits,je suis fan!!!

Iza 16/03/2014 00:25

Des amandes,des noisettes,pas de farine: c'est parfait pour moi!

Yasminenass 14/03/2014 11:00

Ils sont délicieux tes biscuits.

Thaïs 13/03/2014 13:29

C'est biscuit sont superbe !