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Brutti e buoni (biscuits italiens amandes et noisettes)

Des petits biscuits italiens, délicieux, entre la meringue et le macaron.

 

Brutti e buoni (biscuits italiens amandes et noisettes)

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 250 g de noisettes
 mondées
  • 250 g d'amandes 
mondées
  • 300 g de sucre glace
  • 3 blancs d'oeuf


Préparation :
Préchauffer le four à 170°C.
Hacher grossièrement les noisettes et les amandes.
Monter les blancs d'oeufs en neige.
Mélanger la poudre de fruits secs avec le sucre glace.
Ajouter ensuite blancs d'œuf et mélanger délicatement.
Former des boules de 3/4 cm de  diamètre, et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire pendant 10 ou 15 minutes à 170°C, jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés.

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M
Bonjour Pauline, cette recette m'intéresse beaucoup et je la ferai pas plus tard que demain (avec pile mes 3 blancs d'œufs). “Saveurs spécial fêtes 2020” (recettes et stylisme par Bérengère Abraham) vient de reprendre, mot pour mot, cette recette, sans citer le moins du monde la source. C'est un classique, d'accord, mais les proportions et la rédaction diffèrent toujours un peu. Je dis ça, je dis rien…
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J
Bof
Recette suivie à la lettre, et ce sont en fait des biscuits de noisettes/amandes. Pas d’aspect meringue
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J
Génial les biscuits de mon enfance avec mi nona i tia italiana!!!!!!!!!!!! Gracie mile!!! Je ne croyais pas trouver un jour telle recette....
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G
cela m'a l'air très attirant, d'autant plus que je ne peux consommer de farine de blé...
Et tes présentations sont très 'pro'

Je vais vite regarder tes sablés à la rose
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B
Ottimi questi biscoti italiani che fanno pensare a gli amaretti!! Un bacio!
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C
Hello, tentant ces biscuits, ça donne envie ! Bonne soirée
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S
superbes ces biscuits,je suis fan!!!
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I
Des amandes,des noisettes,pas de farine: c'est parfait pour moi!
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Y
Ils sont délicieux tes biscuits.
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T
C'est biscuit sont superbe !
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