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La p'tite cuisine de Pauline

La p'tite cuisine de Pauline
Apéritifs, Tapas & Antipasti, Liban

Houmous (Liban)

12 Mars 2014

Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog

Une recette parfaite pour tartiner sur des tranches de pains grillés.

 

Houmous (Liban)

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 250 g de pois chiches cuits et égouttés
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuill. à café de jus de citron
  • 1 cuill. à soupe de graines de sésame
  • 4 cuill. à soupe d’huile d’olive 
  • poivre, sel

Préparation :
Mettre les pois chiches dans le bol d’un mixer.
Presser la gousse d’ail.
Ajouter les graines de sésame et l’ail pressé et commencer à mixer.
Saler, poivrer.
Ajouter le jus de citron et l’huile d’olive petit à petit en continuant à mixer jusqu'à obtention d'une pâte crémeuse et homogène.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Verser la préparation dans un bol, arroser d'huile d'olive et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Servir le houmous avec du pain pita et des olives grecques de Kalamata.

 

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B
Brie de Bamogoland
22/01/2015 18:43
JA DO RE !!!!!!!!!!!!!
Répondre
P
papillonmyosotis
15/03/2014 17:51
Sur une bonne petite tartine de pain grillé, le rêve. Il est bien appétissant.
Répondre
É
élisabeth
15/03/2014 08:48
Une bouchée de hoummous me replonge dans les saveurs méditerranéennes
Répondre
C
Christelle / Il était une fois la pâtisserie
15/03/2014 08:16
Ha j'adore ça ! Et je vois que ce n'est pas si compliqué à faire finalement !
Répondre
P
ptitecuisinedepauline
15/03/2014 21:13
Non c'est très facile et rapide!
G
Gourmandisesdelo
14/03/2014 19:17
Je testerai volontiers cette recette, depuis le temps que je l'a vois, je n'ai jamais oser en faire
Répondre
D
DarkValkyrie
14/03/2014 14:17
oh!! sympa de mixer le sésame soi même!<br /> il faudrait que j'essaie de cette façon!
Répondre
C
capu
13/03/2014 22:11
Il est super appétissant ton humous !! et j'adore ça. <br /> Bisous
Répondre
S
sotis
13/03/2014 10:56
hummmm ça sent bon l'apéro ici!!! bisous
Répondre
L
La Paupiette Masquée
12/03/2014 23:00
Trop bon le Houmos !! Quand je commence je peux plus m'arreter !! C'est une addiction avec de bonne petites pitas .... wahhh magique !!
Répondre
J
Jenn is cooking
12/03/2014 18:54
Très réussi ton houmous!!
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