Tapenade d'olives noires

Une bonne tapenade pour tartiner sur des toasts. 
Avec un verre de rosé de Provence, c'est un parfait apéro provençal !

Ingrédients pour un bol :

400 g d’olives noires dénoyautées
10 câpres
4 filets d’anchois à l’huile
10 cl d’huile d’olive
2 gousses d’ail

Préparation : 
Égoutter les filets d’anchois.
 Presser les gousses d’ail. 
Mettre olives, les anchois, les câpres et l’ail dans le bol d'un robot coupe mixer.
Mixer le tout grossièrement. 
Ajouter progressivement de l'huile d'olive. 
Si on préfère une tapenade plus fine, continuer à mixer jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Servir avec des tranches de pain grillé et un verre de rosé de Provence !

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Marine 21/08/2017 13:14

Petite question... est ce que tu utilises des olives Grecques? parce qu'avec ces olives la mienne était beaucoup trop salée..

ptitecuisinedepauline 24/08/2017 18:39

Bonjour Marine,
en général j'utilise des olives de Provence (type olives de Nyons). As-tu rajouté du sel dans la recette ou c'est juste le sel des olives?

mes petites lubies 18/04/2017 16:10

humm j'adore !!bise

gourmandisesdelo 13/04/2017 19:11

ça sent bon l'été qui approche avec cette magnifique recette

Marie L 06/04/2017 14:36

Un bel apéritif, les pieds en éventail. Belle journée

Samia 06/04/2017 10:49

Voilà les beaux jours, et on va se régaler chez toi.
Bisous

Suzy 06/04/2017 09:49

C'est parfait pour Pâques! Je vais tester par la même occasion ta recette de tartare de légumes croquants... Merci Pauline

Stéph (un dîner en provence) 06/04/2017 09:39

Tu te doute bien qu'en bons provençaux que nous sommes (lol) on adore ça ! Vivement cet été ! Bisous Pauline

babakitchen 06/04/2017 08:51

merci d'avoir remonté la recette, j'adore la tapenade !! bizzzz bonne semaine

Gourmandisesdelo 05/05/2014 16:12

Cette recette sent bon l'été et la provence :)

cuisinemaison 22/04/2014 17:32

très bonne aussi sur des petits blinis pour l'apéritif !!

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