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Tapenade d'olives noires

Une bonne tapenade pour tartiner sur des toasts.

Avec un verre de rosé de Provence, c'est un parfait apéro provençal !

Tapenade d'olives noires

Ingrédients pour un bol :

  • 400 g d’olives noires dénoyautées
  • 10 câpres
  • 4 filets d’anchois à l’huile
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail

Préparation :
Égoutter les filets d’anchois.

Presser les gousses d’ail.

Mettre olives, les anchois, les câpres et l’ail dans le bol d'un robot coupe mixer.
Mixer le tout grossièrement.

Ajouter progressivement de l'huile d'olive.

Si on préfère une tapenade plus fine, continuer à mixer jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Servir avec des tranches de pain grillé et un verre de rosé de Provence !

Tapenade d'olives noires

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M
Petite question... est ce que tu utilises des olives Grecques? parce qu'avec ces olives la mienne était beaucoup trop salée..
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P
Bonjour Marine,
en général j'utilise des olives de Provence (type olives de Nyons). As-tu rajouté du sel dans la recette ou c'est juste le sel des olives?
M
humm j'adore !!bise
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G
ça sent bon l'été qui approche avec cette magnifique recette
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M
Un bel apéritif, les pieds en éventail. Belle journée
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S
Voilà les beaux jours, et on va se régaler chez toi.
Bisous
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S
C'est parfait pour Pâques! Je vais tester par la même occasion ta recette de tartare de légumes croquants... Merci Pauline
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S
Tu te doute bien qu'en bons provençaux que nous sommes (lol) on adore ça ! Vivement cet été ! Bisous Pauline
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B
merci d'avoir remonté la recette, j'adore la tapenade !! bizzzz bonne semaine
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G
Cette recette sent bon l'été et la provence :)
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C
très bonne aussi sur des petits blinis pour l'apéritif !!
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