Tapenade d'olives noires

7 Avril 2017

Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog

Une bonne tapenade pour tartiner sur des toasts. 
Avec un verre de rosé de Provence, c'est un parfait apéro provençal !

Ingrédients pour un bol :

400 g d’olives noires dénoyautées
10 câpres
4 filets d’anchois à l’huile
10 cl d’huile d’olive
2 gousses d’ail

Préparation : 
Égoutter les filets d’anchois.
 Presser les gousses d’ail. 
Mettre olives, les anchois, les câpres et l’ail dans le bol d'un robot coupe mixer.
Mixer le tout grossièrement. 
Ajouter progressivement de l'huile d'olive. 
Si on préfère une tapenade plus fine, continuer à mixer jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Servir avec des tranches de pain grillé et un verre de rosé de Provence !

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Marine

21/08/2017 13:14

Petite question... est ce que tu utilises des olives Grecques? parce qu'avec ces olives la mienne était beaucoup trop salée..

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ptitecuisinedepauline

24/08/2017 18:39

Bonjour Marine,
en général j'utilise des olives de Provence (type olives de Nyons). As-tu rajouté du sel dans la recette ou c'est juste le sel des olives?

mes petites lubies

18/04/2017 16:10

humm j'adore !!bise

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gourmandisesdelo

13/04/2017 19:11

ça sent bon l'été qui approche avec cette magnifique recette

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Marie L

06/04/2017 14:36

Un bel apéritif, les pieds en éventail. Belle journée

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