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Carrés au citron

Une recette que je voulais essayer depuis longtemps et vraiment je me demande pourquoi je ne l'ai pas testé plus tôt ! 
C'est un pur délice ces sablés, je les ai servi en accompagnement d'une salade de fraises. Tout le monde a adoré !

Carrés au citron

Ingrédients pour 8 personnes :
Pâte sablée :

  • 150 g de farine
  • 100 g de beurre ramolli
  • 75 g de sucre glace
  • 1 œuf             

Pour la garniture :

  • 3 citrons non traités
  • 4 œufs
  • 220 g de sucre
  • 4 cuill. à soupe rases de farine

Préparation :

  • Préparation de la pâte sablée :

Dans un saladier, mettre la farine, le beurre ramolli et le sucre. Mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable grossier.

Rajouter l'œuf entier et pétrir à peine, puis former une boule.

Laisser reposer au frais au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 170 °C (th. 5-6).

Étaler la pâte bien à plat dans le fond d'un moule carré de 20 cm par 20 cm.

Enfourner pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 170°C.

  • 
Préparation de la garniture :


Râper le zeste d’un citron.

Presser les 3 citrons.

Dans un saladier, mélanger au fouet le zeste et le jus de citron, les œufs, le sucre et la farine, puis verser la préparation sur la pâte sablée.

Enfourner de nouveau pour 20 minutes.

Laisser refroidir puis découper en petits carrés et saupoudrer de sucre glace.

Carrés au citron
Carrés au citron

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L
Ils ont l'air délicieux c'est sablé au citron :)
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M
Le mariage parfait avec la salade de fraises. Belle journée
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N
Très beau blog que je viens de découvrir ! Les gâteaux et biscuits au citron sont mes préférés ! Merci pour cette belle recette ! Bises.
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C
Depuis le temps que j'aimerai en faire... Les tiens ont l'air délicieux :)
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O
ces carrés au citron sont bien tentants! tu as un beau blog avec de très belles photos!
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D
J'adore ce genre de dessert au citron! MMM
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C
Oh ben écoute... si tu me prends par les sentiments.... je suis une fan absolue du citron, cela fait trop envie.
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R
Cette recette est populaire sur la blogosphère, aucun doute pour quoi, ces carrés semblent délicieux !
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S
Comme cela est appétissant !! Bravo.
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P
je raffole du citron et j'avoue que tes p'tits carrés ont tout pour me plaire!! miam, je n'en fais qu'une bouchée! ;)<br /> belle soirée. bisous
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