29 Août 2014
Un des incontournables de l'été ! Bon j'avoue j'aurai pu publier la recette avant car l’été touche malheureusement à sa fin…
J’aime tellement ça que je pourrai en manger tous les jours!
Le caviar d’aubergine peut se manger tel quel sur des tranches de pain grillé ou être utiliser pour accommoder différentes recettes comme le pain d’aubergines, la quiche aux aubergines, des cakes,…
Ingrédients pour un bol :
Préparation :
Laver les aubergines et couper les extrémités.
Fendre en deux les aubergines dans le sens de la longueur et les inciser à l'intérieur.
Saler.
Introduire les gousses d'ail coupées en quatre dans les incisions.
Arroser les aubergines d'huile d'olive.
Les envelopper de papier aluminium.
Enfourner pendant 50 minutes à 180°C.
Sortir les aubergines du four.
Extraire la pulpe cuite des aubergines et la mixer quelques secondes dans un blender.
Saler, poivrer.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 2h avant de déguster.
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josée 18/01/2021 16:57
ptitecuisinedepauline 23/01/2021 21:31
circuit vietnam laos 18/05/2019 05:37
Marie 22/09/2016 18:47
La cuillère aux mille délices 01/09/2014 20:51
laura 31/08/2014 18:33
Doria 30/08/2014 17:36
Carmencita 29/08/2014 22:51
la conque d'Or 29/08/2014 16:49
LadyMilonguera 29/08/2014 08:44
Helene DELIZIOSO 29/08/2014 08:37