Cake aux olives, basilic et feta

26/09/2016 16:46

Un cake aux parfums de Provence pour prolonger un peu l'été !

Ingrédients pour un beau cake :

Pâte de base :

200 g de farine
3 œufs
1 sachet de levure
15 cl de lait
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
75 g de tapenade
1 gousse d’ail
sel, poivre

Garniture :

100 g de feta
1 bouquet de basilic
une dizaine d’olives noires
huile d’olive

Préparation :

Préparer les garnitures :

Couper la feta en dès.
Ciseler les feuilles de basilic.
Dénoyauter les olives puis les couper en morceaux.

Préparer la pâte :

Mélanger les œufs avec la farine et la levure.
Ajouter la tapenade, le lait et l’huile d’olive et bien mélanger.
Ajouter la gousse d’ail pressée, saler, poivrer et mélanger.
Ajouter les garnitures : olives, feta et basilic, et bien mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake huilé et faire cuire à 180°C pendant 50 min.

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