Un cake aux parfums de Provence pour prolonger un peu l'été !

Ingrédients pour un beau cake :

Pâte de base :

• 200 g de farine
• 3 œufs
• 1 sachet de levure
• 15 cl de lait
• 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
• 75 g de tapenade
• 1 gousse d’ail
• sel, poivre

Garniture :

• 100 g de feta
• 1 bouquet de basilic
• une dizaine d’olives noires
• huile d’olive

Préparation :

• Préparer les garnitures :

Couper la feta en dès.
Ciseler les feuilles de basilic.
Dénoyauter les olives puis les couper en morceaux.

• Préparer la pâte :

Mélanger les œufs avec la farine et la levure.
Ajouter la tapenade, le lait et l’huile d’olive et bien mélanger.
Ajouter la gousse d’ail pressée, saler, poivrer et mélanger.
Ajouter les garnitures : olives, feta et basilic, et bien mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake huilé et faire cuire à 180°C pendant 50 min.