Cake moelleux au citron et amandes

7 Août 2016

Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog

Hier j'ai eu envie de refaire ce cake très moelleux au citron et amandes que je fais souvent !

Ingrédients pour 1 cake :

100 g de beurre ramolli
100 g de sucre
150 g de farine
50g de poudre d'amandes
3 œufs
1 cuill. à café de zeste de citron
2 citrons
1/2 sachet de levure chimique
amandes effilées

Préparation:
Préchauffer votre four à 160°C.
Travailler le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une pommade. Ajouter le zeste de citron et mélanger.
Ajouter les oeufs un à un, en fouettant entre chaque.
Ajouter ensuite la poudre d'amandes, puis la farine et la levure. Mélanger vivement avec un fouet pour obtenir une pâte homogène.
Ajouter enfin le jus de citron petit à petit en mélangeant bien.
Beurrer généreusement un moule à cake puis saupoudrer de sucre et retirer l’excédant en tapotant.
Verser la préparation dans le moule.
Saupoudrer d’amandes effilées.
Faire cuire pendant 40 minutes à 160°C.
Laisser refroidir avant de démouler.

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Ma cuisine

27/08/2021 12:12

Très bonne recette !! J’adore le citron ???? !!!!!

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françoise

05/06/2021 09:03

bonjour cake très bon j'ai is le zeste des 2 citrons c'est extra !

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Seynaeve

31/03/2021 12:14

Cake délicieux j'ai lmis e zeste de 2 clementines et le jus de 2 clémentines et rajouté extrait amende amende amer un régal merci

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Jonathan

25/01/2018 20:38

Miam miam!!! Ta recette donnait tellement l’eau à la bouche que j’ai fait ce cake aujourd’hui mais hélas la consistance n’a pas du tout été au résultat, pourtant j’ai appliqué ta recette à la lettre et respectée la température du four et la durée de cuisson :( Le cake est 3 fois moins épais que sur la photo, donc beaucoup plus compact mais très bon au goût. Saurais-tu pourquoi ? Pas assez de levure ?

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irisa

22/01/2018 15:15

Bonjour Pauline J'ai fait ce cake avec un résultat pas exactement identique au tien mais néanmoins excellent ! http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2018/01/22/36071245.html

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Miss Prolls

07/04/2017 12:12

A la recherche d'inspiration pour mes pâtisseries sans gluten et sans caséine , je suis tombée sur cette recette-ci que j'ai adapté avec les ingrédients qui me sont autorisés. Alors bien sûr, je n'ai sans doute pas le même résultat que vous mais cette recette est un beau mariage entre les amandes et le citron. Je la garde précieusement pour mes envies de sucres futures!

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Mariam

18/10/2016 18:57

recette realiser mais dommage il m est pas reussi comme votre photos.pourtant j ai fait la recette a la lettre.

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ptitecuisinedepauline

18/10/2016 23:20

Bonsoir Mariam, qu'est ce qui n'a pas réussi dans le gâteau?

Marie L

09/08/2016 10:58

Amande et citron, cela doit être bien bon. Belle journée

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