La p'tite cuisine de Pauline

Des lasagnes végétariennes plus légères car sans béchamel mais terriblement savoureuse !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 paquet de lasagnes fraîches
• 50 cl de coulis de tomates maison
• 2 poivrons
• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 1 oignon
• 250 g de ricotta
• 1 petit bouquet de basilic
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• sel, poivre
• pecorino râpé

Préparation:
Laver les légumes.
Couper les courgettes et aubergines en lamelles sans les peler.
Couper l’oignon en lamelles.
Faire griller les légumes sous le gril du four en suivant la recette de la salade de légumes grillés.
Enfermer les poivrons dans un sac plastique, laisser refroidir puis les peler.
Couper les légumes grillés en gros morceaux.
Presser la gousse d’ail.
Émincer le basilic.
Ajouter l’ail, le basilic dans le coulis de tomates.
Déposer une louche de sauce tomates dans un plat à gratin.
Déposer par dessus une feuille de lasagnes.
Déposer par dessus une couche de légumes grillés.
Recouvrir de ricotta.
Saler, poivrer.
Ajouter une petite louche de coulis de tomates.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients (au moins 3x).
Terminer par une feuille de lasagne.
Recouvrir d’une petite louche de coulis de tomates.
Presser légèrement dessus pour bien tasser le gratin.
Recouvrir de pecorino et arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner 35 à 40 minutes à 180°C.