La p'tite cuisine de Pauline

Il y a longtemps que je n'avais pas publié de recettes de petits sablés ! Aujourd'hui se sont des petits sablés au citron et graines de pavot. Nous avions tellement aimé le cake au citron et pavot que j'ai voulu essayer ce mariage dans des biscuits.
La recette est inspirée d'une recette trouvée sur le blog Cuisine Plurielle.

Ingrédients pour une trentaine de sablés :

• 90 g de beurre mou
• 1 œuf
• 40 g de sucre glace
• 150  g de farine
• 1/2 cc de levure
• le zeste d’un citron non traité
• graines de pavot
• un peu de lait

Préparation :
Battre l’œuf en omelette.
Dans un saladier, mélanger le beurre avec l’œuf battu, le sucre glace et 1 cuillère à soupe de graines de pavot, jusqu’à ce qu’à l’obtention d’une préparation homogène. Ajouter la farine, la levure et le zeste de citron. Mélanger.
Former un boudin de 3 cm de diamètre environ, l’envelopper dans du film étirable et mettre au congélateur une vingtaine de minutes.
Sortir la pâte du congélateur, la badigeonner avec un peu de lait et la recouvrir de graines de pavot. Envelopper à nouveau avec du film étirable, rouler un peu le boudin pour incruster les graines de pavot et remettre au congélateur une vingtaine de minutes.
Préchauffer le four à 160°C.
Découper le boudin en tranches d’un peu moins de 0,5 cm d’épaisseur.
Déposer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire pendant environ 20 minutes.