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Soupe de bananes au lait de coco

Une recette que j'ai découvert dans un restaurant Thaï et que je n'ai pu m'empêcher de refaire tellement c'était bon !

Soupe de bananes au lait de coco

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 400 ml de lait de coco
  • 2 bananes

  • 1 pincée de sel
  • 30 g de sucre

  • 2 gousses de vanille
  • feuilles de menthe (facultatif)

Préparation :
Fendre les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur.
Peler les bananes et les couper en tranches épaisses.
Porter à ébullition le lait de coco avec les gousses de vanille et la pincée de sel (pour révéler toute la saveur du lait de coco)
Ajouter le sucre.
Hors du feu, ajouter les rondelles de bananes, Couvrir et laisser reposer 15 minutes (les bananes vont confire et devenir fondantes).
Servir chaud mais pas bouillant (On peut réchauffer la soupe à feu doux mais il ne faut pas la faire bouillir).
Servir immédiatement.
Décorer avec une feuille de menthe.

Soupe de bananes au lait de coco
Soupe de bananes au lait de coco
Soupe de bananes au lait de coco

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A
Merci pour cette jolie recette tout en photo.
J'ai testé sans le sucre (et avec de la vanille moulue, je n'avais pas de gousse), j'ai bien aimé le résultat.J'avoue préférer déguster ainsi le lait de coco plutôt que nature.
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C
A tomber !
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M
J'ai testé cette recette qui est très bonne mais je trouve qu'il manque quelque chose pour relever le tout et casser le côté trop sucré! Une épice peut-être mais je n'ai pas encore trouvé laquelle.
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L
une belle soupe, merci du partage
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L
Je suis baba devant ta belle recette, au diable les calories, moi je prends ! bisous
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M
C'est aussi une recette que j'adore prendre dans les restos thaï, mais avec des billes de tapioca en plus ! Par contre je n'ai jamais essayé de le faire moi même :)
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C
cette recette me tente trop
dès que je sors ... j'achete ce qu'il faut et je la teste ! merci
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S
hmm une très belle découverte, elle est super gourmande cette soupe , bisous
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C
Miam, je m'en régale d'avance ! Ces saveurs exotiques me font craquer... Merci pour cette recette que je vais essayer !
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P
à déguster, bisous
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