Tapenade verte

Une recette pour tartiner sur des toasts pour l'apéro ou pour tremper des petits bâtonnets de légumes, ou pour agrémenter différentes recettes (cake, bruschetta, tarte,...).

Ingrédients pour un bol :

250 g d'olives vertes dénoyautées
50 g de câpres
40 g de filets d'anchois au naturel
15 cl d'huile d'olive
1 gousse d’ail
fleur de sel

Préparation :
Presser la gousse d’ail.
Mixer les olives, les câpres, l’ail pressé et les filets d'anchois, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter l’huile d’olive petit à petit.
Saler avec un peu de fleur de sel.
Servir sur des tranches de pain ou des toasts grillés.

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isabelle 19/09/2018 14:31

fait sans anchois,mais avec sardine à l'huile,pas mis de câpres.trop bon !!!

Lecuelle 25/05/2018 13:33

Super je viens de la faire pour l'anniversaire de ma fille demain elle est vite faite et super bonne.
Je referais sans hésitation .
Marie

ptitecuisinedepauline 29/05/2018 10:52

Ravie que vous vous soyez régalés !

Seb 15/07/2017 21:35

Beaucoup trop d'huile à mon goût :s la moitié moins irait je pense, je détesterai la prochaine fois...
Sinon un demi citron pressé à ajouter à la préparation et cest un peu plus acide ça relève l'ensemble

Seb 15/07/2017 21:36

Erratum "je testerai" pas je détesterai

bigmumy 07/10/2014 23:55

J'aime beaucoup mais sans les anchois !!! bises et bonne journée

Mon tiroir à recettes 07/10/2014 23:23

Ah voilà qui fait reculer un peu l'automne dis donc ! Du soleil dans mon apéro :)

sotis 07/10/2014 14:03

un classique de mes apéro en famille!!! bisous

LadyMilonguera 07/10/2014 12:31

Sympa cette tapenade...

patricia 07/10/2014 12:12

je n'aime pas les anchois , dommage, bisous

CARDAMOME 07/10/2014 09:54

ça marche mieux si on met des olives vertes lol, corrige vite!

ptitecuisinedepauline 07/10/2014 19:13

Oups!!! Merci pour la remarque!

Val 07/10/2014 09:19

Superbe !! J'adore la tapenade verte :)

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