Tapenade verte

Tapenade verte

7 Octobre 2014

Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog

Une recette pour tartiner sur des toasts pour l'apéro ou pour tremper des petits bâtonnets de légumes, ou pour agrémenter différentes recettes (cake, bruschetta, tarte,...).

Ingrédients pour un bol :

250 g d'olives vertes dénoyautées
50 g de câpres
40 g de filets d'anchois au naturel
15 cl d'huile d'olive
1 gousse d’ail
fleur de sel

Préparation :
Presser la gousse d’ail.
Mixer les olives, les câpres, l’ail pressé et les filets d'anchois, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter l’huile d’olive petit à petit.
Saler avec un peu de fleur de sel.
Servir sur des tranches de pain ou des toasts grillés.

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isabelle

19/09/2018 14:31

fait sans anchois,mais avec sardine à l'huile,pas mis de câpres.trop bon !!!

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Lecuelle

25/05/2018 13:33

Super je viens de la faire pour l'anniversaire de ma fille demain elle est vite faite et super bonne.
Je referais sans hésitation .
Marie

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ptitecuisinedepauline

29/05/2018 10:52

Ravie que vous vous soyez régalés !

Seb

15/07/2017 21:35

Beaucoup trop d'huile à mon goût :s la moitié moins irait je pense, je détesterai la prochaine fois...
Sinon un demi citron pressé à ajouter à la préparation et cest un peu plus acide ça relève l'ensemble

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Seb

15/07/2017 21:36

Erratum "je testerai" pas je détesterai

bigmumy

07/10/2014 23:55

J'aime beaucoup mais sans les anchois !!! bises et bonne journée

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Mon tiroir à recettes

07/10/2014 23:23

Ah voilà qui fait reculer un peu l'automne dis donc ! Du soleil dans mon apéro :)

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