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Tarte aux quetsches à la noisette

Une jolie tarte aux prunes et aux noisettes !

Tarte aux quetsches à la noisette

Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte sablée à la noisette :

  • 250 g de farine
  • 20 g de maïzena
  • 125 g de beurre doux froid
  • 90 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 50 g de poudre de noisettes

Garniture :

  • 800 g de quetsche
  • 50 g de noisettes
  • 2 cuill. à soupe de poudre de noisettes
  • 75 g de sucre en poudre
  • sucre glace

Préparation :

  • Préparation de la pâte :

Tamiser la farine, la maïzena et le sucre glace. Ajouter le beurre en dés et sabler entre les doigts. Incorporer les amandes en poudre et ramasser avec l’œuf. Ne pas trop travailler la pâte. La mettre en boule, l'envelopper de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Étaler la pâte entre 2 feuilles de film alimentaire ou sur le plan de travail légèrement fariné et foncer le moule à tarte. Mettre au frais le temps de préparer la garniture.

  • Préparation de la tarte :

Pendant ce temps, étaler la pâte sablée.
Couper un disque un peu plus large que le moule à tarte.
Foncer le moule avec le disque de pâtes.
Repartir par dessus des billes de cuisson (ou légumes secs) et précuire la pâte pendant 10 minutes à 200°C.
Laver et essuyer les quetsches. Les couper en deux et les dénoyauter.
Recouper chaque moitié en 2 dans la longueur.
Saupoudrer la pâte précuite avec la poudre de noisettes.
Ranger les prunes sur le fond de tarte partie bombée contre la pâte, en les serrant bien.
Concasser les noisettes et les repartir sur la tarte.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Enfourner environ 30 minutes à 180°C.

Tarte aux quetsches à la noisette
Tarte aux quetsches à la noisette
Tarte aux quetsches à la noisette
Tarte aux quetsches à la noisetteTarte aux quetsches à la noisette

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Luna 03/10/2020 16:15

Je viens juste de ramasser des noisettes, je vais pouvoir faire cette recette !!

Herve Sarah 02/10/2020 20:33

Ca a l'air super bon

Nina 11/10/2017 10:51

Très sympa l'idée de la noisette, ça change vraiment de d'habitude ! :)

Shana lilie 09/10/2017 01:45

beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte. un blog très intéressant. J'aime beaucoup. je reviendrai. N'hésitez pas à visiter mon blog (lien sur pseudo). au plaisir

Doria 07/10/2017 13:08

C'est une magnifique tarte avec une belle association de saveurs.
Bisous, Doria

Marie L 06/10/2017 23:27

Délicieuse tarte !

Myriam 06/10/2017 11:34

Trop appétissante, celle-là je la teste, c'est obligé !

la Fourmi Elé 07/09/2016 11:13

Elle est superbe cette tarte !! Je l'ai repéré sur ton insta avec un tas d'autres trucs hyper gourmands ! Ca donne faim !

betsa 05/09/2016 11:07

Quelle belle idée que la pâte sablée à la noisette!

Cooking Julia 05/09/2016 07:37

Elle fait bien envie ta belle tarte ! Bonne semaine Pauline, bises