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Tarte aux quetsches à la noisette

Une jolie tarte aux prunes et aux noisettes !

Tarte aux quetsches à la noisette

Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte sablée à la noisette :

  • 250 g de farine
  • 20 g de maïzena
  • 125 g de beurre doux froid
  • 90 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 50 g de poudre de noisettes

Garniture :

  • 800 g de quetsche
  • 50 g de noisettes
  • 2 cuill. à soupe de poudre de noisettes
  • 75 g de sucre en poudre
  • sucre glace

Préparation :

  • Préparation de la pâte :

Tamiser la farine, la maïzena et le sucre glace. Ajouter le beurre en dés et sabler entre les doigts. Incorporer les amandes en poudre et ramasser avec l’œuf. Ne pas trop travailler la pâte. La mettre en boule, l'envelopper de film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2h.
Étaler la pâte entre 2 feuilles de film alimentaire ou sur le plan de travail légèrement fariné et foncer le moule à tarte. Mettre au frais le temps de préparer la garniture.

  • Préparation de la tarte :

Pendant ce temps, étaler la pâte sablée.
Couper un disque un peu plus large que le moule à tarte.
Foncer le moule avec le disque de pâtes.
Repartir par dessus des billes de cuisson (ou légumes secs) et précuire la pâte pendant 10 minutes à 200°C.
Laver et essuyer les quetsches. Les couper en deux et les dénoyauter.
Recouper chaque moitié en 2 dans la longueur.
Saupoudrer la pâte précuite avec la poudre de noisettes.
Ranger les prunes sur le fond de tarte partie bombée contre la pâte, en les serrant bien.
Concasser les noisettes et les repartir sur la tarte.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Enfourner environ 30 minutes à 180°C.

Tarte aux quetsches à la noisette
Tarte aux quetsches à la noisette
Tarte aux quetsches à la noisette
Tarte aux quetsches à la noisetteTarte aux quetsches à la noisette

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L
Je viens juste de ramasser des noisettes, je vais pouvoir faire cette recette !!
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H
Ca a l'air super bon
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N
Très sympa l'idée de la noisette, ça change vraiment de d'habitude ! :)
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S
beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte. un blog très intéressant. J'aime beaucoup. je reviendrai. N'hésitez pas à visiter mon blog (lien sur pseudo). au plaisir
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D
C'est une magnifique tarte avec une belle association de saveurs.
Bisous, Doria
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M
Délicieuse tarte !
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M
Trop appétissante, celle-là je la teste, c'est obligé !
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L
Elle est superbe cette tarte !! Je l'ai repéré sur ton insta avec un tas d'autres trucs hyper gourmands ! Ca donne faim !
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B
Quelle belle idée que la pâte sablée à la noisette!
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C
Elle fait bien envie ta belle tarte ! Bonne semaine Pauline, bises
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