12 Novembre 2014
Il pleut, il fait froid alors rien de mieux qu'une bonne soupe pour se réchauffer !
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation :
La veille, mettre à tremper les haricots dans un grand volume d’eau froide.
Le lendemain, les rincer.
Peler les oignons, les pommes de terre et les carottes. Les couper en gros morceaux.
Mettre les haricots, les légumes et la branche de céleri dans un autocuiseur.
Couvrir d’eau froide. Saler légèrement.
Fermer la cocotte et laisser cuire 30 minutes après sifflement de la soupape, à feu doux.
Retirer la branche de céleri.
Mixer finement la préparation (si il y a beaucoup de bouillon, en retirer un peu avant de mixer, puis en rajouter éventuellement après selon la consistance souhaitée)
Rectifier l’assaisonnement.
Faire réchauffer la soupe à feu doux sans cesser de remuer pendant 5 minutes.
Verser la soupe dans les bols ou assiettes creuses, arroser d’un filet d’huile d’olive.
Servir aussitôt.
Commenter cet article
Gourmandista 20/11/2014 09:50
Not Parisienne 16/11/2014 12:33
Les Délices De Marina 13/11/2014 16:20
Merci 13/11/2014 15:10
Cécile (Le cri de la courgette...) 13/11/2014 12:02
samar 13/11/2014 00:43
Mely 12/11/2014 23:13
sherazade 12/11/2014 22:54
Mes essais en cuisine 12/11/2014 22:31
patricia 12/11/2014 12:41