La p'tite cuisine de Pauline

Une tarte fondante et gourmande aux poires et à la crème de marrons !

Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte sablée :

• 150 g farine
• 125 g beurre
• 100 g d’amande en poudre
• 100 g de sucre

Garniture

• 3 ou 4 poires
• 100g de crème de marrons
• 2 cuill. à soupe de sucre en poudre
• 1 cuill. à soupe d’amandes effilées
• sucre glace

Préparation :
Préparation de la pâte :
Dans une jatte, mélanger la farine la poudre d’amande et le sucre en poudre.
Ajouter ensuite le beurre ramolli coupé en morceaux, et mélanger du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Réserver au frais environ 1h.
Étaler la pâte et chemiser le moule à tarte avec, récupérer les chutes de la pâte.
Étaler la crème de marrons sur la pâte à tarte.
Peler les poires puis les couper en lamelles.
Les disposer en rosaces sur la pâte jusqu’à recouvrir toute la tarte.
Saupoudrer avec le sucre en poudre.
Étaler les chutes de pâte et former des bandes avec.
Déposer les bandes de pâtes sur la tarte, appuyer bien dur les bords pour souder la pâte.
Saupoudrer d’amandes effilées puis de sucre glace.
Faire cuire pendant 40 à 45 minutes à 180°C.