Cake aux oignons, chèvre et noix

04/11/2018 16:42

Un cake bien moelleux pour l'apéro ou pour une entrée en accompagnement d'une salade verte.

Ingrédients pour un beau cake :

Pâte de base :

200g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure
10cl de lait
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
1 cuill. à café rase de thym

Garniture :

4 oignons
2 cuill. à soupe d’huile d’olive
50g de cerneaux de noix
100g de bûche de chèvre

Préparation :

Préparer les garnitures :

Peler puis émincer finement les oignons.
Faire chauffer 2 cuill. à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et y faire fondre les oignons pendant environ 10-15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient fondants (mais ils ne doivent pas noircir).
Réserver.
Couper le fromage de chèvre en dès.

Préparer la pâte :

Mélanger les œufs avec la farine et la levure.
Ajouter le lait et l’huile d’olive et bien mélanger.
Ajouter le thym, saler, poivrer et mélanger.
Ajouter les garnitures : oignons fondus, fromage de chèvre et cerneaux de noix, et bien mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake huilé et faire cuire à 180°C pendant 50 min.

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