De délicieux petits clafoutis aux fruits rouges à emporter en pique-nique ou pour servir sur un buffet ou dans un café gourmand.

Ingrédients pour 12 minis clafoutis :

• 200 g de mélanges de fruits rouges
• 3 œufs

• 50 g de farine

• 15 cl de lait

• 2 cuill. à soupe de poudre d’amande
• 45 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 30 g d’amandes effilées
• 1 pincée de sel

• sucre glace

Préparation :
Rincer soigneusement les fruits rouges et les déposer sur du papier absorbant pour les sécher.
Dans un saladier, les œufs, le sel, le sucre, la sucre vanillé, la poudre d’amande et la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter ensuite le lait jusqu’à l’obtention d’une préparation bien lisse.

Ajouter une cuillère de fruits rouges dans chaque moule.
Verser par dessus la pâte à clafoutis.
Saupoudrer de sucre glace et parsemer d’amandes effilées.
Enfourner pendant environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir les clafoutis avant de démouler.
Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.