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La p'tite cuisine de Pauline
Tartes sucrées

Tarte fine aux pommes

17 Avril 2015

Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog

Une petite tarte toute simple que l'on peut aussi réaliser avec d'autres fruits (poires, pêches,...).

Tarte fine aux pommes

Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte sablée :

  • 125g farine
  • 125g beurre
  • 100g d’amande en poudre
  • 100g de sucre

Garniture :

  • 6/7 pommes (selon la grosseur)
  • 20 g de sucre en poudre
  • confiture (abricots, coings,….)

Préparation:
Dans une jatte, mélanger la farine la poudre d’amande et le sucre en poudre.
Ajouter ensuite le beurre ramolli coupé en morceaux, et mélanger du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte bien homogène.
Réserver au frais environ 1h.
Étaler la pate sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Découper 6 disques dans la pâte avec un emporte-pièce.
Peler les pommes et les couper en lamelles et les disposer en rosaces sur la pâte.
Étaler un peu de confiture sur chaque disque de pâtes.
Saupoudrer d’un peu de sucre en poudre.
Enfourner environ 20-25 min à 180°C.
Servir tiède ou froid

Tarte fine aux pommesTarte fine aux pommes

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Stéph 01/11/2017 09:25

Bonjour,s
J'ai très envie de réaliser cette tarte mais une petite question technique : la confiture je la mets après les pommes ? J'ai l'impression d'être très bête à poser cette question ... mais en principe je la mets avant ...
"Découper 6 disques dans la pâte avec un emporte-pièce.
Peler les pommes et les couper en lamelles et les disposer en rosaces sur la pâte.
Étaler un peu de confiture sur chaque disque de pâtes."

ptitecuisinedepauline 01/11/2017 12:26

Bonjour Steph,
oui en effet il faut la mettre après pour faire briller la tarte et lui donner une jolie coloration après cuisson.
Bonne préparation !
Pauline

Eileen 01/06/2015 09:42

Toute mimi cette tartelette tout en arrondis !

Lucie 08/05/2015 13:22

Trop belle ta petite tarte fine, moi je l'adopte ou mon estomac du moins ;) !

mes petites lubies 03/05/2015 20:32

toujours avec plaisir ..hummm !! bise

gourmandisesdelo 26/04/2015 12:18

J'adore ce dessert
ça me fait pensé que je dois mettre la recette en ligne aussi ;)

patricia 22/04/2015 21:38

hummm, bisous

Nadège 20/04/2015 14:06

C'est un dessert comme je les aime, simple et tellement bon,
biz

Ma cabane aux délices 20/04/2015 00:04

hummm j'aime beaucoup la tarte fine aux pommes !!! bises et bon début de semaine

némo 18/04/2015 08:16

simple mais quel délice ! pour moi, c'est la pate sablée maison qui fait toute la différence !

samia 17/04/2015 16:01

Simple et tellement bon !!

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