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Tartelettes tatin aux tomates cerises

Des petites tartelettes que j'ai beaucoup aimé, servies avec de la roquette ça fait une jolie entrée.

Tartelettes tatin aux tomates cerises

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 pâte à pizza
  • 400g de tomates cerises olivettes
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • 1/2 cuill. à café de sucre en poudre
  • sel
  • quelques feuilles de basilic

Préparation :

  • Préparation des tomates confites:


Mélanger le sel et le sucre dans un récipient.

Rincer les tomates puis les couper en deux.

Ôter le maximum de graines des tomates.

Peler les gousses d’ail et les couper en lamelles.

Déposer les tomates la plaque du four côté bombé vers le bas ainsi que les gousse d’ail.
Saupoudrer avec le mélange sel et sucre.

Faire cuire pendant environ 30 min. à 180°C

  • Préparation de la tarte :

Presser la gousse d’ail et réserver.
Découper la pâte à pizza en 6 disques légèrement plus grand que la taille des moules à tartelettes.
Déposer les tomates cerises dans un moule à tartelette en silicone (ou antiadhésif), face bombée contre le fond du moule.
Repartir un peu de purée d’ail sur les tomates.
Recouvrir d’un disque de pâte, puis replier les bords à l’intérieur du moule pour emprisonner la garniture.
Piquer légèrement la pâte avec une fourchette ou la pointe d’un couteau.
Enfourner pendant 15 minutes de cuisson  à 230°C.
Démouler les tartelettes et saupoudrer de basilic haché.
Servir chaud ou tiède.

Tartelettes tatin aux tomates cerises

 

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C
Vous parlez de mélanger le sel et le sucre... Je ne vois pas la quantité de sucre préconisée, pouvez-vous préciser? Merci.
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P
Bonjour,
merci pour la remarque. Je viens de rectifier la recette. Il faut 1/2 cuillère. à café de sucre.
Bonne journée.
Pauline
M
C'est génial pour l'apéro ! :)
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P
Elles doivent être vite croquées tellement elles sont jolies!!!!
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S
Elles sont super mignonnes tes tartelettes ! :)
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I
A tomber tes tartelettes
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C
Trop chouette les tartes tatins salées ! Je n'ai jamais essayé mais ça me donne carrément envie de tester.
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P
Très beau et très bon j'en suis sur !
Un super visuel comme j'aime, merci pour ce joli partage Pauline.
Bise
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P
hummm, d'enfer, bisous
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S
elles sont a croquer tes tartelettes!!! bisous
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L
Elles sont bien jolies ces petites tatins...
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