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Cake aux cèpes, noix et parmesan

La saison des champignons commence alors voici une recette d’un cake aux cèpes pour changer des traditionnelles omelettes.

Cake aux cèpes, noix et parmesan

Ingrédients pour 6 petits cakes ou un gros cake :

  • 600 g de cèpes triés
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 œufs
  • 3 cuill. à soupe d’huile de noix
  • 10cl de crème liquide
  • 1 cuill. à soupe d'huile neutre (tournesol ou autre)
  • 50 g de parmesan
  • 50g de noix décortiquées
  • sel
  • poivre

Préparation:
Rincer rapidement les cèpes sous un filet d’eau froide puis les essuyer délicatement.
Couper ensuite les cèpes en morceaux.
Faire revenir les cèpes dans une poêle avec la cuill. à soupe d’huile neutre avec un couvercle pendant une dizaine de minutes, retirer le couvercle, baisser le feu et poursuivre la cuisson quelques minutes pour faire évaporer l’eau.
Saler, poivrer.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure.
Ajouter les oeufs, mélanger avec un fouet.
Ajouter l’huile de noix puis la crème, bien mélanger au fouet.
Hacher grossièrement les noix.
Ajouter ensuite le parmesan râpé et les noix. Saler, poivrer et mélanger.
Ajouter enfin les cèpes, mélanger.
Verser dans des moules beurrés.
Faire cuire pendant 35-40 minutes à 180°C.

Cake aux cèpes, noix et parmesan
Cake aux cèpes, noix et parmesanCake aux cèpes, noix et parmesan

 

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B
Ils doivnet être hyper parfumés. Bonne idée les filles
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T
woauw !!! il a l'air à tomber !! j'arrive vite pour le manger !!
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B
ça devait être bien sympa, ça change en effet !! bises
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P
Oui ils ont eu beaucoup ce succès!
G
Excellentes associations dans ton cake
Que de bonnes choses qui donnent envie que l'on croque dedans
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V
ohlala j'adore les cèpes !!! ta recette fait vraiment envie !
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N
Moi qui adore les champignons, tes petits cakes me plaisent forcément!
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C
Ils sont irrésistibles tes jolis cakes. Avec des cèpes, moi, je n'y résiste pas.
PS : un colis-cadeau est à gagner sur mon blog ; n'hésite pas à t'inscrire. Bonne soirée Pauline
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L
Super recette on est en pleine saison des champignons et ça change de la fameuse poêlé de champignons :)
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P
Un cake bien de saison très plaisant !
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L
Délicieux !!!
Bisous du sud de la France.
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