La p'tite cuisine de Pauline

Une petite tarte toute simple avec des ingrédients qu'on a toujours sous la main !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 oignons
• 100g de gruyère râpé
• 1 œuf
• 3 cuill. à soupe de lait
• 2 cuill. à soupe d’huile
• 2 cuill. à soupe de moutarde mi-forte
• 1 pâte brisée

Préparation :
Peler puis émincer finement les oignons.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Ajouter les oignons, laisser revenir pendant 1-2 minutes à feu moyen en remuant.
Ajouter 10cl d’eau, couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes.
Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 5 minutes.
Laisser tiédir.
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
Tartiner le fond de la tarte avec la moutarde.
Repartir une couche de gruyère sur la pâte à tarte.
Étaler par dessus les oignons.
Recouvrir de gruyère râpé.
Poivrer.
Battre l’œuf en omelette avec le lait. Saler légèrement.
Verser sur la tarte.
Enfourner pendant 25 minutes à 180°C.