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Biscuits apéritifs aux herbes de Provence

De jolis petits sablés pour l'apéro !

Biscuits apéritifs aux herbes de Provence

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :

  • 150 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 40 g de beurre
  • 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 70 g de gruyère râpé
  • 4 jaunes d’œuf
  • 2 cuill. à café d’ail en poudre
  • 2 cuill. à soupe bombée de thym
  • sel
  • poivre du moulin
  • fleur de sel

Préparation:
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
Ajouter 1 cuill. à soupe de thym, l’ail, le fromage râpé, 3 pincées de sel, du poivre. Ajouter ensuite le beurre ramolli.
Bien mélanger le tout et faire une fontaine.
Y incorporer les jaunes d'œufs et le beurre, l’huile d’olive puis pétrir le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien ferme.
Former une boule et réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étaler la pâte avec un rouleau et la découper avec un emporte pièce.
Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Délayer le jaune restant avec 2 cuill. à soupe d’eau.
Badigeonner les biscuits de jaune d'œuf.
Saupoudrer de thym et de fleur de sel.
Enfourner pendant 15 min à 200°C.

Biscuits apéritifs aux herbes de ProvenceBiscuits apéritifs aux herbes de Provence

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C
Super recette ! J'adore !
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F
Je prends note de cette recette ! Je crois que je sais ce que je vais cuisiner ce week-end lorsque je reçois mes copains.
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B
Merci pour la recette ! Je la prends avec plaisir.
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C
C'est vrai qu'ils sont tout mignons ces petits biscuits!
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M
Super recette pour un apéro !

Madame Maurice
http://mmemaurice.blogspot.fr
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V
Je garde précieusement la recette, ça a l'air tout simplement délicieux :)
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M
Ils sont superbes, j'adore ça, et bien parfumés aux herbes, hmm...
Bisous.
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D
Ils sont parfaits ces petits biscuits apéritifs, j'aime beaucoup!!
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S
quel regal ces biscuits en version sale et parfumes aux herbes de provence un rai delice
grosse bise
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P
Jolis biscuits apéritifs Pauline !!!
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