La p'tite cuisine de Pauline

Les fruits de la passion j'ai toujours adoré ça et puis ça me rapelle le Sri Lanka ou nous buvions des jus de fruits de la passion à tout moment de la journée, c'était tellement bon!
L'année dernière j'avais fait un rhum arrangé à la banane et aux épices qui n'a pas duré longtemps tellement c'était bon et un autre citron, coco, fraises tagada. Cette année j'ai refait celui à la banane s et j'ai innové avec un aux fruits de la passion et un autre à la noix de coco et au citron vert (la recette viendra plus tard).
Les rhums arrangés nécessitent au minimum 1 mois de macération alors en les préparant maintenant ils seront près à temps pour les fêtes et peuvent faire de jolis cadeaux gourmands.

Ingrédients pour 1l :

• 8 fruits de la passion
• 70cl de rhum blanc
• 15cl de sirop de sucre de canne

Préparation :
Couper les fruits de la passion en deux.
Récupérer les graines et le jus à l’aide d’une cuillère et les mettre dan un bouteille en verre d’un litre propre et bien sèche.
Ajouter le sirop de sucre de canne.
Verser le rhum.
Laisser macérer pendant 2-3 mois à l'abri de la lumière en remuant de temps en temps.

Astuce :
- Préparez les rhums arrangés dans de jolies bouteilles de 25cl ou 50cl et offrez les à vos convives comme cadeaux gourmands.

- Le rhum arrangé ne se périme pas, après un an de macération il est encore meilleur !

N'hésitez pas à tester d'autres associations : fruits, épices, fleurs, bonbons, fruits au sirop... et même légumes, le rhum arrangé ce prépare avec tout !

Personnellement je le préfère aux fruits et épices exotiques, le rhum est un alcool exotique donc je préfère rester dans les saveurs des îles !
Avec celui aux fruits exotiques, je prépare aussi une merveille de rhum arrangé aux épices et à la banane ou un rhum arrangé coco citron vert.