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Ail mariné pour l’apéritif

Si vous n'avez pas encore d'idées pour vos apéritifs de fêtes, voici une petite recette toute simple qui sent bon la Provence !

 Ail mariné pour l’apéritif

Ingrédients pour 2 petits bocaux :

  • 20 cl de vinaigre de vin blanc
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 1 cuill à café de sel
  • 2 belles têtes d'ail pelées
  • Huile d'olive
  • Quelques branches de thym
  • 1 cuill. à café de poivre en grain

Préparation :
Mettre le vinaigre, le vin blanc, et le sel dans une casserole et portez à ébullition.
Peler les gousses d'ail et les ajouter dans la casserole dès que le mélange bout.
Ajouter les brins de thym et le poivre.
Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Mettre les gousses d'ail dans de petits bocaux propres, ajouter les brins de thym.
Recouvrir à moitié avec le liquide de cuisson.
Compléter les bocaux avec de l'huile d'olive afin que les gousses d'ail soient bien recouvertes.
Fermer les bocaux.
Réserver au frais et laisser mariner au moins 2 semaines avant de déguster pour l’apéritif.

 Ail mariné pour l’apéritif

 

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B
Je refais sans cesse c est un succes avec les bienfaits de l ail frais sans l haleine ou tres
peu!
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M
Bonsoir,
Recette mise en oeuvre aujourd'hui. J'attends le résultat avec intérêt.
Suggestion d'emploi pour le reste du bouillon de cuisson. J'ai fait une soupe de butternut que je trouvais un peu fadasse. J'ai rajouté un peu du bouillon. C'est délicieux !!
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M
Je précise que je n'en ai pas mis beaucoup, bien sûr, car c'est très fort.
A
Super mais quel est le temps de conservation pour le garder après les quinze jours merci de votre reponse
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C
Bonjour, est-ce qu'il s'agit d'ail frais ou prenez vous l'ail classique vendu dans le commerce?
merci de votre réponse
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P
Bonjour, non il s'agit d'ail classique !
Pauline
K
un vrai régal!!!
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L
Mhhhhhh...j'adore!
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B
super bon ça, mon fils adore !! j'ai tenté d'en préparer une fois mais mes deux bocaux étaient moisis quand j'ai voulu y goûter, tu as une astuce pour que ça n'arrive pas ???
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E
Le vinaigre et le vin perdent tout leur alcool par évaporation pendant la cuisson et n'ont donc plus aucun effet conservateur.
P
Bonjour, je conserve mes bocaux au frigo et ils n'ont jamais moisi... Normalement on peut même les conserver à température ambiante car dans l'huile les aliments ne devraient normalement pas moisir. Est ce que les ails étaient bien entièrement recouvert d'huile?
C
Une belle recette, bien gouteuse attention à l'haleine, mais c'est tellement bon. Bon noel Pascal
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K
pas top pour la digestion! bof bof
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P
Je ne connaissais pas, ceux que j'ai mangés avaient été achetés, merci pour la recette !
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