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Gougères faciles fourrées au fromage frais

Plus que quelques jours pour préparer le repas de Noël, alors voici une idée simple mais originale pour l'apéritif.

Gougères faciles fourrées au fromage frais

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 75 g de parmesan râpé
  • 75 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 25 cl d'eau
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de fromage à tartiner à la noix.
  • 3 cuill. à soupe de crème liquide

Préparation :
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l’eau et le sel.
Porter à ébullition.
Retirer du feu et ajouter la farine d'un seul coup en travaillant vivement à la spatule.
Remettre la casserole sur feu doux et laisser dessécher la pâte, sans cesser de remuer, jusqu'à ce qu'elle se détache de la casserole.
Retirer du feu, laisser tiédir.
Incorporer les 4 œufs, un à un, en mélangeant bien à la spatule.
Ajouter à cette pâte le parmesan râpé.
Disposer de petites boules de pâte d’une cuillère à café sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire à 210°C. pendant environ 15 min. jusqu'à ce que ça ait gonflé et que ce les gougères aient gonflées et soient un peu dorées.
Laisser refroidir.
Délayer le fromage frais avec la crème liquide. Rectifier éventuellement l’assaisonnement en sel et poivre.
Mettre la préparation dans une poche à douille.
Trouer le dessous des gougères et les garnir de préparation au fromage.
Retourner les gougères et déposer sur le plat de service.

Astuce : garnir les gougères au dernier moment pour éviter qu’elles se ramollissent.

Gougères faciles fourrées au fromage fraisGougères faciles fourrées au fromage frais

 

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M
Une jolie version de gougères ! bonne soirée !
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U
j'ai toujours une petite place pour ces gourmandises :) , belle recette ;)
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C
Elles sont belles tes gougères ! Cela me fait penser que je n'ai pas encore utilisé la préparation de la Degustabox... Bises
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R
Mmmh trop bon les gougères !
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P
hummm, trop bon, bisous
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L
oh ça c'est drôlement bon, merci Pauline et bon dimanche à toi
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S
J'adore les gougères mais c'est vrai que les choux c'est une chose qui n'est pas facile à faire... bisous !
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L
Une bien belle recette! Tes gougères sont vraiment belles et très appétissantes!
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