La p'tite cuisine de Pauline

Autre recette de rhum arrangé à préparer à l'avance pour offrir (ou déguster) pendant les fêtes !

Ingrédients pour une bouteille de 1L :

• 65cl de rhum blanc
• 10 cl de sirop de sucre de canne
• 1 citron vert bio (ou très bien lavé)
• 2 noix de coco

Préparation :
Percer les noix de coco et retirer le jus (le boire ou le réserver pour une autre utilisation !)
Casser les noix de coco avec un marteau.
Récupérer la chair et la couper en petit dès.
Prélever le zeste de la moitié du citron vert avec un économe.
Mettre les dès de coco dans une bouteille en verre d’un litre propre et sèche.
Ajouter le zeste de citron.
Verser ensuite le sirop de sucre de canne puis le rhum.
Fermer la bouteille et remuer.
Au bout d’une semaine, retirer le zeste de citron vert (car il masquerait tout le goût de la noix de coco, s’il reste plus longtemps)
Patienter au minimum 3 mois (6 c’est mieux car la noix de coco met longtemps à developper ces aromes ) dans un endroit frais et sombre en remuant régulièrement.

N'hésitez pas à tester d'autres associations : fruits, épices, fleurs, bonbons, fruits au sirop... et même légumes, le rhum arrangé ce prépare avec tout !

Personnellement je le préfère aux fruits et épices exotiques, le rhum est un alcool exotique donc je préfère rester dans les saveurs des îles !
Avec celui aux fruits exotiques, je prépare aussi une merveille de rhum arrangé aux épices et à la banane ou un rhum arrangé aux fruits de la passion.