Muffins aux noisettes et pépites chocolat

31 Janvier 2018

Des muffins bien gourmands pour le goûter. Ils n'ont pas trop gonflés cette fois-ci mais ils étaient très bons quand même !

Muffins aux noisettes et pépites chocolat

Ingrédients pour 6 muffins :

1 gros œuf
75 g de pépites de chocolat
25 g de noisettes
80 g de beurre
3 cuill. à café de levure chimique
100 g sucre en poudre
100 g de farine
2 cuillères à soupe de lait

Streusel :

4 cuill. à café de beurre ramolli
2 cuill. à soupe de farine
4 cuill. à soupe de cassonade
1 cuill. à soupe de poudre de noisette

Préparation :
Hacher grossièrement les noisettes au couteau.
Mélanger tous les ingrédients du streusel avec une fourchette et réserver.
Préchauffer le four à thermostat 180 °c.
Placer une caissette en papier dans chaque moule à muffins et les déposer sur une plaque de cuisson.
Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une pommade.
Ajouter ensuite l’œuf et le lait.
Incorporer peu à peu la levure et la farine (ne pas trop mélanger c’est le secret pour des muffins
bien gonflés !).
Ajouter les noisettes concassées et les pépites de chocolat, mélanger rapidement.
Verser la préparation dans chaque moule à muffin.
Parsemer les muffins avec le streusel.
Faire cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C (vérifier la cuisson ils doivent avoir levé et être un peu dorés).

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