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Mousse au chocolat pralinée

Une mousse pralinée bien gourmande pour Pâques !

 Mousse au chocolat pralinée

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 180 g de pralinoise
  • 50g de chocolat noir à dessert
  • 6 blancs d’œufs
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 cuill. à soupe rase de sucre en poudre
  • 3 cuill. à soupe de lait
  • 1 pincée de sel

Préparation:
Faire fondre le chocolat et la pralinoise avec le lait au bain-marie.
Lorsqu'il est complètement fondu, remuer délicatement pour obtenir une pâte lisse. Retirer du feu et laisser tiédir.
Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs.
Fouetter 4 jaunes d'œufs avec le sucre, puis ajouter peu à peu le chocolat fondu en mélangeant énergiquement.
Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
Incorporer délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'œufs battus puis ajouter le reste, progressivement, en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
Réserver au réfrigérateur 3 heures minimum pour faire prendre la mousse.
Servir bien frais.

 Mousse au chocolat pralinée Mousse au chocolat pralinée

 

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P
hummm j'adore bisous bon we de pâque
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G
Un vrai régal cette mousse
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G
j'adore la mousse au chocolat et en version praliné je craque!
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G
Et dire qu'avant je n'aimais pas du tout la mousse au chocolat (trop fort pour moi) mais depuis que je la fait maison je craque souvent<br /> et ta version à la noisette me fait saliver :p
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O
Trop bon la mousse au chocolat. A la maison, elle ne fait pas long feu avec mes enfants.
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P
hummm, merci, bisous
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L
J'aime les mousses pralinées !
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L
une chouette mousse gourmande, bisous
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T
Heu... C'est à quelle heure le déjeuner ? <br /> C'est magnifique !!
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S
ta mousse est magnifique..
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