La p'tite cuisine de Pauline

De jolis petits sablés à la confiture.
J'en fais très souvent, j'utilise toujours de la confiture de framboises mais on peut la remplacer par d'autres saveurs et même de la pâte à tartiner !

Ingrédients our une trentaine de biscuits :

• 500g de farine
• 2 cuill. à café de levure chimique
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 œufs
• 250 g de beurre
• confiture de framboises
• sucre glace

Préparation :
Mélanger la farine, la levure, les sucres, les œufs. Ajouter le beurre coupé en morceaux.
Pétrir la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Former une boule, couvrir de film etirable et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2h.
Étaler la pâte finement puis avec un emporte-pièce en forme d'étoile (ou autre), découper des biscuits : les uns pleins, les autres avec un trou au milieu (même nombre).
Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 175°C.
Laisser refroidir.
Pendant ce temps faire réduire la confiture à feu doux pendant quelques minutes.
Saupoudrer les palets troués de sucre glace puis coller les 2 sortes de palets avec de la confiture.
Se conservent plusieurs semaines dans une boite en fer.