La p'tite cuisine de Pauline

Il me restait quelques fraises d’une salade de fraises que j’avais préparé ainsi qu’un fond de coulis de fraises alors je m’en suis servie pour agrémenter un gâteau au yaourt.
J’avais fait de jolis dessins avec le coulis de fraises mais malheureusement ils ont disparu à la cuisson donc le gâteau n’est pas aussi joli que je l’espérai, mais il était bon quand même !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 yaourt nature
• 3 pots de yaourt de farine
• 1,5 pots de yaourt de sucre
• 3 œufs
• 1 paquet de levure chimique
• 3 cuill. à soupe d’huile d’amandes
• 2 cuill. à soupe de jus de fraises (ou de sirop de fraises)
• une dizaine de fraises
• 50 g d’amandes concassées
• 50 g de coulis de fraises
• sel

Préparation, :
Mélanger le yaourt avec le sucre et le jus de fraises.
Ajouter ensuite la farine et la levure avec une pincée de sel et mélanger.
Ajouter ensuite les œufs, bien mélanger au fouet.
Ajouter l’huile mélanger.
Ajouter enfin des amandes concassées (en réserver 1 cuill. à soupe).
Verser la préparation dans un moule beurré.
Couper les fraises en 2 et les disposer en lamelles en rosaces sur la pâte.
Verser les coulis de fraises en filet sur le gâteau.
Saupoudrer avec les amandes restantes.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes environ.