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Tarte aux légumes d’été

Une jolie tarte aux légumes d'été, pleine de couleurs.
On a tous adoré, je sens que je vais devoir la refaire souvent cette recette !

Tarte aux légumes d’été

Ingrédients pour 4 personnes :

Pâte à pain :

  • 250 g de farine

  • 1 sachet de levure du boulanger
  • 4 cuill. à soupe d’huile d’olive

  • 2 pincées de sel

  • 1 dl d’eau tiède

Garniture :

  • 2 petites courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 petit poivron vert
  • 3 tomates Roma
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit bouquet de basilic
  • huile d'olive
  • Sel, poivre.

Préparation :
Peler puis presser les gousses d’ail.
Hacher les feuilles de basilic.
Mélanger l’ail pressé et le basilic haché avec 10cl d’huile d’olive.
Couvrir et réserver au réfrigérateur le temps de la préparation pour faire parfumer l’huile.

  • Préparation de la pâte à pain :

Mélanger la farine, la levure, l’huile d’olive et le sel avec un peu d’eau tiède.
Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme et lisse.
Laisser reposer une heure sous un torchon.

  • Garniture :

Laver tous les légumes puis les émincer en rondelles pas trop épaisses.
Abaisser la pâte à pain en disque sur un papier sulfurisé.
Filtrer l’huile parfumée en la passant au chinois pour récupérer l’huile.
Réserver le hachis d’ail/basilic pour le reste de la recette.
Huiler légèrement la pâte avec l’huile à l’aide d’un pinceau.
Disposer les tranches de légumes sur la pâte en rosaces, en intercalant les couleurs.
Saler, poivrer.
Badigeonner le tout d'huile d'olive aromatisée au basilic.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 240°C. jusqu’à ce que la pâte commence à dorer.
Sortir la tarte du four, repartir le hachis d’ail et de basilic sur les légumes.
Remettre au four pendant 5 minutes.
Laisser tiédir avant de déguster tiède ou froide.

Tarte aux légumes d’été
Tarte aux légumes d’étéTarte aux légumes d’été

 

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L
Assez bon mais proportions des legumes fantaisiste
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C
Essayée et approuvée ce soir , très bonne tarte, merci pour cette recette
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M
superbe hummmmmmm
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U
Qu'elle est belle cette tarte ! Idéale à déguster sous le parasol !<br /> <br /> Il vous reste une petite place ?<br /> http://unchatdanslacuisine.fr/recipe/cake/
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J
Je vais essayer et vous donne des nouvelles en novembre
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M
Et qu'est-ce qu'elle est jolie!<br /> Bravo!<br /> Très bonne journée.<br /> MC
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M
Je fais une pizza similaire, on adore : je m'inviterais bien chez toi !
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C
Elle est superbe ta tarte !
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P
Elle est magnifique cette tarte et quelles couleurs! Bisous.
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C
miam miam. @+
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