Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Salade mexicaine

Une jolie petite salade pour bien commencer la semaine !

Salade mexicaine

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400g de haricots rouges (en conserve) égouttés
  • 200g de maïs (en conserve) égouttés
  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 1/2 oignon rouge
  • quelques feuilles de coriandre fraîche

Sauce :

  • 1 citron vert
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 gousse d’ail
  • sel
  • poivre

Préparation :
Couper les poivrons en petits dès en ôtant les graines.
Émincer finement les oignons.
Couper les tomates en dès en ôtant les graines.
Dans un saladier, mettre les haricots rouges et le maïs, égouttés.
Ajouter les poivrons, les tomates et les oignons. Mélanger.
Préparer la vinaigrette : presser le citron vert.
Dans un bol, verser l’huile d’olive, le jus de citron. Ajouter le paprika, la gousse d’ail pressée, saler, poivrer. Bien émulsionner.
Arroser la salade de vinaigrette, mélanger.
Réserver la salade au frais pendant 1 heure avant de la déguster.
Avant de servir, saupoudrer de coriandre ciselée.

Salade mexicaine

 

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

V
Très bonne salade :) J'ai oublié l'ail dans la sauce et j'ai omis volontairement la coriandre, mais c'était top quand même. Merci pour la recette.
Répondre
P
Ravie que la salade vous ait plu ! Bonne soirée.
Pauline
A
Il ne faut pas cuire les haricot rouge ??
Répondre
G
J'adore ta salade bien que les poivrons et moi ne sommes pas copains, mais elle est très colorée ça donne tout de même envie de plonger sa fourchette dedans
Répondre
P
je prend tout, bisous
Répondre
L
arrivaaaaa
Répondre
S
une petite salade qui fait voyager, j'aime ça!!! bisous
Répondre