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Bûche glacée vanille-caramel

Premiere bûche de l'année : une buche glacée délicieuse et très facile à faire. 
Je prépare toutes les préparations moi-même mais pour une version plus rapide on peut très bien utiliser des glaces, des meringues et des caramels mous du commerce !

Bûche glacée vanille-caramel

Ingrédients pour 8 personnes:

Préparation :
Préparer un caramel à sec avec les 100g de caramel.
Dès qu’il est bien blond, l’étaler en fine couche sur une feuille de papier sulfurisé.

Laisser refroidir. Dès que le caramel est froid concasser la moitié pour former des brisures.
Conserver le reste pour la déco.
Couper les caramels mous en petits dès.
Sortir les glaces une dizaine de minutes à l’avance pour qu’elles se ramollissent un peu.
émietter grossièrement les meringues du bout des doigts.
Repartir les brisures de caramel au fond de la gouttière à buche.
Travailler la glace au caramel avec une cuillère pour la rendre malléable.
Déposer la glace au caramel dans la gouttière à buche et lisser la surface avec une spatule.
Recouvrir de morceaux de caramel mou.
Travailler la glace à la vanille avec une cuillère pour la rendre malléable.
Étaler la glace à la vanille dans la gouttière à buche en recouvrant celle au caramel.
Lisser la surface.
Recouvrir de brisures de meringues.
Travailler la glace à la crème brulée et la repartir dans la gouttière.
Bien lisser la surface et recouvrir avec les meringues restantes.
Couvrir de film étirable et laisser prendre au congélateur.
Avant de servir, démouler la bûche et décorer au dernier moment avec des meringues et des morceaux de caramels.

Attention la préparation doit se faire rapidement car les glaces ne doivent pas fondre.

 

Bûche glacée vanille-caramel
Bûche glacée vanille-caramelBûche glacée vanille-caramel

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S
Quel intérêt cette recette? uniquement de l'assemblage de produits industriels!
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L
elle est trop belle
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L
Miam miam très gourmande ta bûche
bonne journée
bises
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P
hummm, bisous
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M
J'adore ses saveurs !! Belle journée
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