12 Juin 2019
Une jolie brioche bien moelleuse et pas très grasse !
Ingrédients pour une belle brioche :
Préparation :
Faire chauffer légèrement la crème pour qu’elle soit tiède.
Dans une jatte, verser la farine, la levure, le sel, 30g de sucre en poudre, l’œuf et le beurre ramolli. Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter la crème liquide tiède, mélanger avec une cuillère en bois.
Pétrir avec les mains pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et se détache des bords.
Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1h30 dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.
Dès que la pâte est bien gonflée la dégazer puis former 3 boules de pâte de la même grosseur.
Déposer les boules de pâtes dans un moule à cake beurré et sucré.
Saupoudrer avec le sucre en poudre restant.
Couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant 2h dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.
Enfourner pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C. en surveillant la cuisson (si la brioche n’est pas suffisamment cuite, baisser le four à 160°C. et poursuivre la cuisson environ 5 minutes).
Déguster tiède ou froide.
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Angel 17/06/2019 12:19
Testeur du dimanche 16/02/2019 07:00
gam 06/10/2018 14:34
ptitecuisinedepauline 06/10/2018 15:29
coque iphone 27/09/2018 17:40
samar 23/09/2018 15:30
guay 22/03/2018 14:49
guay 20/03/2018 18:16
Nadege 13/03/2018 11:14
Doria 06/03/2017 16:06
Les p'tits plats d'une bretonne 03/03/2017 20:08