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Brioche aux pépites de chocolat

Une délicieuse brioche plutôt légère et pas trop sucrée, pour le goûter ou les petit-déjeuners des vacances !

Brioche aux pépites de chocolat

Ingrédients pour une belle brioche :

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 10cl de lait
  • 50g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 30g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 50g de pépites de chocolat

Préparation :
Faire chauffer légèrement le lait pour qu’il soit tiède.
Dans une jatte, verser la farine, la levure, le sel, le sucre en poudre, l’œuf et le beurre ramolli. Mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter le lait tiède, mélanger avec une cuillère en bois.
Pétrir avec les mains pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et se détache des bords.
Couvrir d’un torchon et laisser lever pendant 1h30 dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.
Dès que la pâte est bien gonflée la dégazer puis ajouter les pépites et pétrir quelques minutes pour bien les répartir dans la pâte.
Former 3 boules de pâte de la même grosseur.
Déposer les boules de pâtes dans un moule à cake beurré et fariné.
Couvrir d’un torchon propre et laisser lever pendant 2h dans une pièce chaude à l’abri des courants d’air.
Enfourner pendant environ 15 minutes dans un four préchauffé à 200°C. en surveillant la cuisson (si la brioche n’est pas suffisamment cuite, baisser le four à 160°C. et poursuivre la cuisson environ 5 minutes).
Déguster tiède ou froide.

Brioche aux pépites de chocolat
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Mathilde 12/11/2020 10:17

Bonjour Pauline,
J'ai de la levure fraiche, aurais-tu l'équivalence de quantité à mettre par rapport à 1 sachet de levure de boulanger s'il te plait ? :) J'aurais dit 20g ?
Merci bcp pour ta réponse ! Hate de tester !

Sparrow 31/03/2020 14:08

J'ai ajouter du gros sucre sur le dessus juste avant d'enfourner :) Mmmmmmm

Jean Fuchs 25/02/2020 20:41

Recette

Carole 28/06/2019 08:13

Excellente brioche.
Elle se garde bien en plus, on a adoré, à faire et à refaire !!!!!

Coucou 10/05/2019 03:43

Je comprends pas ma pâte n’a pas levé :( pourtant j’ai suivi les étapes à la lettre

Clairette 30/03/2019 21:31

J'ai essayé la recette aujourd'hui. Mon compagnon a mangé la moitié de la brioche le temps que j'aille faire des qlq courses. Et il en redemande!

gourmandelise 19/03/2019 17:20

Jolie et appétissante ta brioche!!

Allegretto 20/02/2019 14:23

Ca donne envie ! Encore une recette simple pour le goûter. Merci pour toutes ces idées.

Choucoco03 02/02/2019 21:01

Merci pour cette recette elle est parfaite. Je rajoute de la farine pour que la pate soit moins collante car avec des oeufs fermiers qui sont plus gros je trouve que c'était un peu trop collante.
Votre recette est devenu notre rituel du dimanche pour partager une super brioche maison avec notre fils de deux ans !

ptitecuisinedepauline 03/02/2019 22:40

Je suis ravie qu'elle vous plaise !
Bonne soirée.
Pauline

Florence 28/01/2019 21:29

Super recette. Explications claires.
J ai testé ce WE, une réussite ☺

ptitecuisinedepauline 28/01/2019 22:32

Oui elle se congèle très bien ! Je vous conseille de la faire dégeler à température ambiante puis de la faire chauffer quelques minutes au four avant de la déguster !

Florence 28/01/2019 21:30

Est-il possible de les congeler pour les manger plus tard?