Topinambours et pommes de terre rôtis au four

13 Mars 2018

J'ai découvert les topinambours il y a peu de temps et j'adore ça !
Depuis j'en cuisine très souvent : en purée ou rôtis au four c'est délicieux !

Topinambours et pommes de terre rôtis au four

Ingrédients pour 4 personnes :

600 g de topinambours
600 g de petites pommes de terre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
fleur de sel,
poivre

Préparation :
Rincer puis peler les légumes.
Couper les pommes de terre et les topinambours en quartiers
Mettre tous les légumes dans un plat à gratin.
Saler, poivrer et arroser d’un filet d’huile d’olive, et mélanger.
Enfourner pour environ 45 min. cuisson à 200°C, en mélangeant une ou deux fois en cours de cuisson (vérifier la cuisson, s’ils ne sont pas suffisamment cuits, remettre au four quelques minutes).
Servir bien chaud.

Topinambours et pommes de terre rôtis au four

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