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Cake aux courgettes, petits pois, feta à la menthe

Un bon cake végétarien bien moelleux pour changer du traditionnel cake aux olives !

Cake aux courgettes, petits pois, feta à la menthe

Ingrédients pour un beau cake :

  • 2 petites courgettes
  • 150g de petits pois écossés
  • 100g de feta
  • 2 gousses d’ail
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 10 cl de lait
  • 30 g d’emmental râpé
  • 15 feuilles de menthe
  • sel
  • poivre

Préparation :

Laver les courgettes, les couper en 2 dans la longueur, ôter les graines puis couper en petits dès.
Faire revenir les courgettes dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes.
Mélanger la farine et la levure.
Ajouter les œufs, mélanger.
Ajouter ensuite le lait et l’huile d’olive et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Ciseler les feuilles de menthe.
Presser les gousses d’ail et les ajouter dans la préparation avec la menthe et le fromage râpé, bien mélanger.
Saler et poivrer légèrement.
Couper la feta en dès.
Ajouter les courgettes, les petits pois, et la feta dans la préparation. Mélanger délicatement.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Faire cuire pendant 45 minutes à 180°C, vérifier la cuisson et poursuivre éventuellement la cuisson de 5 minutes.

Cake aux courgettes, petits pois, feta à la mentheCake aux courgettes, petits pois, feta à la menthe

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C
je doit faire cuire mes petits pois avant de les mettre dans ma preparation
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P
Bonjour, non il ne faut pas faire cuire les petits pois ;)
L
il n'y a pas un problème dans la liste d'ingrédients : combien d'oeufs ? de lait ? de feta ???
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P
Oui en effet, des lignes ont sauté au moment de la mise à jour de mon article, c'est rectifié !
Bonne journée.
M
Suivi à la lettre ,le cake est fade, on dirai qu'il n'est pas assez cuit pourtant cuit 50mn à 180°.je pense qu'il faut rajouter plus de gruyère et ne pas hésiter à mettre beaucoup d'épices.
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M
un petit pique nique en vue ....
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P
un cake avec tout plein de bonnes choses dedans!!!
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M
Super et gourmand !
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L
Il est bien beau ton cake !
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M
Belle recette! J'aime toujours l'association courgettes et feta.
Ca fait un bon plat avec une petite salade.
Et c'est bon aussi pour emmener à un pique-nique!
Bisous
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M
Typiquement le genre de cake que j'aime, parfait pour apporter à l'heure de l'apéro chez les copains :)
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L
il a l'air bien frais ce cake ! en tout cas sa couleur met en appétit
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