La p'tite cuisine de Pauline

Aujourd'hui on s'envole de l'autre coté de la Manche avec ces délicieux scores aux myrtilles à déguster avec un thé ou lors d'un brunch.
C'est très facile à faire et ils font toujours de l'effet ! 

Ingrédients pour une douzaine de scones aux myrtilles :

• 250 g de farine
• 80 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 40 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 12,5 cl de lait
• 100 g de myrtilles 

Préparation :

Dans une jatte, mélanger la farine, le sel, le sucre et la levure.
Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable fin.
Ajouter ensuite le lait petit à petit en mélangeant avec une cuillère en bois puis avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante.
Couvrir le récipient de film étirable et réserver au réfrigérateur pendant 1h environ pour qu’elle durcisse un peu.
Ajouter ensuite très délicatement les myrtilles dans la pâte en essayant de ne pas les écraser (si vous utilisez des myrtilles surgelées, les intégrer dans la pâte, encore congelées, c’est beaucoup plus facile !).
Déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé, couvrir d’une deuxième feuille et étaler la pâte (très délicatement pour ne pas écraser les myrtilles) sur une épaisseur d’environ 1,5 cm/2cm.
Découper ensuite les scones avec un emporte-pièce.
Déposer les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d’un peu de lait pour les faire dorer à la cuisson et saupoudrer d’un peu de sucre en poudre.
Enfourner pendant 12 minutes à 200°C.
Laisser tiédir avant de décoller.
Servir avec un thé anglais !