La p'tite cuisine de Pauline

Une recette parfaite de la grand-mère de Georges Blanc, chef français 3 étoiles.
Un gâteau extrêmement moelleux et bien parfumé. Un régal !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 2 oranges
• 150g de beurre
• 150g de sucre
• 115 g de farine
• 115g de sucre glace
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C puis beurrer et fariner le moule à gâteau.
Râper finement les zestes d’oranges.
Presser ensuite une orange. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis hors du feu, ajouter le sucre en poudre et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajouter le jus de l’orange pressée, puis les œufs un par un.
Ajouter ensuite la farine préalablement tamisée avec la levure et les ¾ des zestes râpés.
Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse.
Verser la pâte dans le moule et enfourner à 210°C pendant 10 minutes, puis baisser le four à 180°C et laisser cuire encore 20 minutes.
Dès que le gâteau est cuit, laisser refroidir 5 à 10 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir. Préparer le glaçage en mélangeant le jus de l’orange restante et le sucre glace.
Verser le glaçage sur le gâteau, saupoudrer de zeste d’orange et laisser sécher pendant environ 30 min. avant de servir.