La p'tite cuisine de Pauline

Aujourd'hui c'est Thanksgiving alors j'en profite pour refaire ma délicieuse pecan pie qui a toujours un succès fou !

Ingrédients pour 6 personnes :

Pâte brisée : 

• 250 g de farine
• 125 g de beurre froid
• 1 pincée de sel
• 1 cuill. à soupe de sucre
• 3 cuill à soupe d’eau

Garniture :

• 3 oeufs
• 250 g de noix de pécan
• 100 g de cassonade
• 50 g de sucre
• 30 g de beurre
• 1 cuill. à soupe de maïzena
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuill. à soupe de miel

Préparation :

Mélanger la farine, le sel et le sucre.
Ajouter le beurre coupé en morceau et pétrir du bout des doigts.
Ajouter un peu d'eau froide et pétrir de nouveau.
Former une boule avec la pâte, l’enrouler de film et réserver au réfrigérateur pendant 1h.
Dans une jatte, battre les œufs avec les sucres et la cassonade.
Ajouter ensuite le miel et le beurre fondu.
Ajouter enfin la maïzena tamisée.
Hacher grossièrement 75g de noix de pécan.
Etaler la pâte puis foncer un moule à tarte de 26cm avec.
Disposer les noix concassées au fond du moule.
Repartir par-dessus les noix entières en rosace.
Recouvrir avec la préparation.
Enfourner pendant 45 minutes à 160°C.
Laisser refroidir complètement avant de déguster.