Omelette aux asperges sauvages

29 Mars 2018

Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog

Nous sommes en pleine saison des asperges sauvages, alors, je vous propose une belle omelette.

Ingrédients pour 2 personnes :

environ 200 g d’asperges sauvages (plus il y en a, meilleur c’est !)
6 œufs
10 g de beurre
1 cuill. à café d’huile d’olive
sel, poivre

Préparation
Découper les asperges en tronçons d’environ 2 cm.
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle.
Faire revenir les asperges dans la poêle, ajouter une cuillère à soupe d'eau et laisser cuire encore quelques minutes.
Battre les œufs en omelettes. Saler, poivrer.
Verser les œufs dans la poêle bien chaude.
Faire cuire pendant 4 min. (l'omelette doit être encore bien "baveuse" donc pas trop cuite)
Plier l’omelette en 2 et servir immédiatement.

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Biba 31/03/2018 09:16

Quel rapport avec la marque française prestigieuse LAGUIOLE ? La fabrication de ces produits , comme annoncé sur le site , est chinoise ou italienne

alaro 29/03/2018 21:38

une jolie omelette raffinée ! merci du partage ^_^

Nelly 04/04/2017 17:32

j'essais ce soir Bisous!!!!!

Patty 02/04/2017 18:58

Tu as raison!!! Plus il y en a, meilleur c’est !, j'adore cette omelette! Bisous!

choupette88 02/04/2017 09:07

J'aime beaucoup les asperges sauvages, quand j'étais petite on allait les cueillir dans la foret mais hélas à ce jour il n'y en a plus, la foret est toute ravagée !
Je te souhaite un très bon dimanche !
bisoussssssssssss

mamie caillou 30/03/2017 23:17

dans le Sud de la France, c'est l'omelette du lundi de Pâques, une tradition qui ne doit pas se perdre, c'est tellement bon !

Simon 30/03/2017 14:53

Merçii pour la délicieuse omelette.
pmaroc.com

Simon 30/03/2017 14:52

Merçi pour la délicieuse omelette

Sylvie et Marc 30/03/2017 13:10

Baveuse à souhait! Ton omelette est parfaite pour moi. Bisous. Sylvie.

la cuisine de poupoule 30/03/2017 09:54

Une belle omelette