29 Mars 2018
Nous sommes en pleine saison des asperges sauvages, alors, je vous propose une belle omelette.
Ingrédients pour 2 personnes :
Préparation
Découper les asperges en tronçons d’environ 2 cm.
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle.
Faire revenir les asperges dans la poêle, ajouter une cuillère à soupe d'eau et laisser cuire encore quelques minutes.
Battre les œufs en omelettes. Saler, poivrer.
Verser les œufs dans la poêle bien chaude.
Faire cuire pendant 4 min. (l'omelette doit être encore bien "baveuse" donc pas trop cuite)
Plier l’omelette en 2 et servir immédiatement.
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