La p'tite cuisine de Pauline

La saison est d'asperges est malheureusement très courte, alors profitons en avant qu'elle ne se termine !
Ces asperges rôties sont délicieuses à déguster en entrée avec un oeuf mollet ou en accompagnement d'un poisson grillé.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1kg d'asperges vertes
• une dizaine de gousses d’ail
• le jus d'1/2 citron
• huile d'olive
• gros sel

Préparation :

Rincer les asperges, couper le bout fibreux, puis les peler à l’aide d’un économe si elles sont un peu trop dures ou abimées.
Disposer les asperges et les gousses d’ails non pelées dans un grand plat allant au four (les asperges ne doivent pas se superposer). Arroser de jus de citron puis d’un bon filet d’huile d’olive.
Saler avec un peu de gros sel.
Mélanger les asperges à la main pour bien répartir l’huile et le citron.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Déguster à la sortie du four !