La p'tite cuisine de Pauline

L'été je prépare souvent des tartes pour le déjeuner, c'est rapide à préparer et on peut y mettre tous les légumes et herbes aromatiques que l'on a dans son frigo ! 
Accompagnée d'une salade verte ou de tomates, c'est un repas complet et léger.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte brisée
• 3 petites courgettes bien fermes
• 50 g de pesto
• huile d’olive
• 50 g de parmesan

Préparation :
Couper le parmesan en copeaux à l’aide d’un économe.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
Rincer soigneusement les courgettes puis les couper en fines lamelles.
Tartiner le fond de la pâte brisée avec un peu de pesto.
Disposer les rondelles de courgettes en rosace sur la pâte en les faisant se chevaucher.
Tartiner les courgettes avec un peu de pesto (avec un pinceau).
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Saupoudrer de copeaux de parmesan.
Enfourner environ 20 min à 180°C.